最新人教版高中生物必修一第二章2 节《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案.doc

最新人教版高中生物必修一第二章2 节《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案 教材分析： 在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。“概述”属于理解水平，要达成这一目标，首先要理解蛋白质的基本单位——氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程；考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度价值观方面，确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”。 　 二、学习目标： （一）知识目标： 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 概述蛋白质的结构和功能 （二）能力、情感目标： 1. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者 2. 关注蛋白质研究的新进展 三、本节重难点 重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程； （2）蛋白质的结构和功能 难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程； （2）蛋白质的结构多样性的原因 四、知识框架： 组成元素 化学结构 结构特点 脱水缩合 空间结构 氨基酸 蛋白质 结构通式 蛋白质的多样性 种类 蛋白质的功能 五、教学设计思路 由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象。所以我在教学过程中从学生生活经验出发，采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式，并配上图解以及动手制作模型加强教学的直观性，使学生通过学习明确氨基酸的结构，肽链的形成过程以及蛋白质结构的多样性，以及它在生命活动中承担着的多种功能。 六、课时：一课时 七、教学实施的程序 学习阶段 教师活动 学生活动 教学意图 联系现实 生活，明确学习目标。 设置问题，让学生主动获取知识 引入：投影片出示几个“大头娃娃”的照片，问：他们都是健康的孩子吗？ 是什么原因造成的呢？ 正常的奶粉中蛋白质的含量大约有12%—20%，可是在假奶粉里的蛋白质含量却不足2%，长时间饮用这样的奶粉，生命会受到威胁，一些孩子虽然生命得救了，但他们的头特别大，面部浮肿，四肢瘦小，长成了典型的青蛙体型。而且智力发育也受到了严重的影响。从这个例子大家可以发现什么呢？ 今天我们就一起来学习蛋白质。 提问： 1. 当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明。蛋白质是许多食品的重要成分，你能说出多少种富含蛋白质的食品？ 2. 蛋白质在生命活动中有什么重要的功能吗？ 评价学生回答，归纳蛋白质功能，引入研究主题 为什么蛋白质会具有如此多的功能呢？这与它的结构是分不开的。 探究活动1： 计算下面几种物质的相对分子质量：H2O（水）、H2SO4（硫酸）、甲烷（CH4）、C30H4816O872N280S8Fe4 （血红蛋白），蛋白质的相对分子质量比起其他化合物有何特点？ 结论：蛋白质是一种高分子有机化合物 它的基本组成单位是：氨基酸 探究活动2： 仔细观察课本中给出的4种氨基酸的结构式并回答： 氨基酸的元素组成 结构特点并尝试写出氨基酸的通式 不同氨基酸分子的区别在哪里？ 如何判断某个分子是否是氨基酸 教师要提示氨基和羧基的书写都要有一个游离键。并指明甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R基是—CH3 为什么食品中要添加某些氨基酸呢？ 纷纷回答： 不是。 吃了假奶粉 蛋白质对生命活动有重要作用。 做人要讲诚信！不能赚黑心钱！ 1. 牛奶、鸡蛋、肉、大豆 2. 运输氧气，催化等等 （答案很多） 快速计算后得出： 蛋白质的分子量远远大于其他几种物质，它还含有C、H、O、N等元素，所以是一种有机物 1. 所有的氨基酸都有C、H、O、N 因此蛋白质也是主要有C、H、O、N四种化学元素组成的，很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素 2. a.R基不同导致氨基酸不同。b.每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 结构通式： 氨基酸约有 20 种，其中： 必需氨基酸： 非必需氨基酸：　 　　 氨基酸是人体生命活动需要的成分，有的氨基酸人体内不能合成 利用问题探讨创设问题情景 渗透德育教育 氨基酸结构特点是学习氨基酸形成蛋白质的基础，让学生自主对比观察，达到突出重点，突破难点的目的 知识的加工，构建知识体系 二、蛋白质的结构及其多样