2018年大豆蛋白产品在化妆品中应用的前景.doc

大豆蛋白产品在化妆品中应用的前景 　　３．巴松Ａ的新剂型也有报告，有一篇文章报导，应用羟丙基一ｐ一环糊精和巴松Ａ制成１：２的防晒剂和环糊精的复合物可改善和提高它的稳定性［１“。另一篇专刺介绍：用被硬脂酸铝复盖的Ｔｉ０２微料（８５．２９８份）与巴松Ａ（１４．７０２份Ｍ．Ｐ．８３．４＂Ｃ），放人一个大球磨机中以每分钟５０转的速度碾磨３０分钟，然后加热至１４０。３小时，冷却、破碎，过筛得粒子，得到一种新型的复合防晒剂可用于水包油型新型防晒配方中。可有效改善巴松Ａ的稳定性和防晒性能ｃ１２］，’ 　　参考文献 　　１．Ｕ．Ｓ．Ｐ４，４８９。０５７１９８４ 　　２．Ｇｅｒ，Ｏｆｔｅｎ４，４０５，８３０ 　　３．Ｕ．Ｓ．Ｐ５，３００．６７５ 　　４．Ｅ．Ｐ４９０。１９８１９９５１９９４１９９２ 　　５．上海香料研究所研究记录未发表 　　６．Ｃ．Ａ 　　７．化妆品化学与工艺技术大全Ｒｍ３ 　　８．Ｅ．Ｐ．８９１．７６６；Ｄ．Ｅ　　９．Ｅ．Ｐ．８４８。９４４；Ｕ．Ｓ．Ｐ．５７８８９５４ 　　１０．Ｅ，Ｐ．８４５，２６１；Ｅ．Ｐ．８４５，２６０；Ｅ．Ｐ．８４８，９３６；Ｅ．Ｐ．８４８，９４７ 　　１１．Ｃ．Ａ．１３０１１４７６４ 　　１２．Ｅ．Ｐ．８９５．７７５ 　　大豆蛋白产品在化妆品中应用的前景 　　ＴｈｅＦｕｎｃｔｉｏｎａｌｉｔｙｏｆＳｏｙＰｒｏｔｅｉｎＰｒｏｄｕｃｔｓ 　　ａｎｄＴｈｅｉｒＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓｉｎＣｏｓｍｅｔｉｃ 　　陈海敏①华欲飞 　　（无锡轻工大学，无锡市，２１４０３６） 　　ＣｈｅｎＨａｉｒａｉｎ 　　（ＷｕｘｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＬｉｇｈｔＨｕａＹｕｆｅｉＩｎｄｕｓｔｒｙ，Ｗｕｘｉ，２１４０３６） 　　摘要：大豆蛋白的营养价值在所有植物蛋白中是最优良的，各种大豆产品由于它们的特殊加工条件，使这些产品具有了特殊的功能性质如吸湿保湿性，抗氧化性、表面活性等，这些功能在化妆品行业中有着举足轻重的作用。本文着重于讨论三种大豆蛋白产品即大豆肽、大豆水解蛋白、大豆改性蛋白的功能性质并探讨了它们在化妆品工业中的应用前景。————工关键词：大豆蛋白、功能性、化妆品 　　①第一作者简介：脓海敏，女，２５岁，硬士２１５ 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｓｏｙｐｒｏｔｅｉｎｓｈａｖｅｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｖａｌｕｅｏｆａｌｌｐｌａｎｔ 　　ｇｉｖｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｏｙｐｒｏｄｕｃｔｓｔｈｅｉｒｓｐｅｃｉａｌｆｕｎｃｔｉｏｎａｌｉｔｙｓｕｃｈａｓｐｒｏｔｅｉｎｓ．Ｖａｒｉｏｕｓｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｈｙｇｒｏｓｃｏｐｉｃｉｔｙ，ｈｕｍｅｃｔｅｎｔ，ａｎｔｉｏｘｙｇｅｎｉｅａｃｔｉｖｉｔｙａｎｄ 　　ｏｔｔｓｕｒｆａｃｅａｃｔｉｖｉｔｙ．Ｔｈｅｓｅｆｕｎｃｔｉｏｎａｌｉｔｙｐｌａｙ眦ｉｍｐｏｒｔａｎｔｒｏｌｅｉｎｃｏｓｍｅｔｉｃ．Ｔｈｉｓｐａｐｅｒｆｏｃｕｓｔｈｅｆｕｎｃｔｉｏｎａｌｉｔｙｏｆｔｈｒｅｅ 　　ｓｏｙｋｉｎｄｓｏｆｓｏｙｐｒｏｔｅｉｎｐｒｏｄｕｃｔｓ－－ｓｏｙｂｅａｎｐｅｐｔｉｄｅｓ，ｓｏｙｐｒｏｔｅｉｎｈｙｄｒｏｌｙｓａｔｅｓ（ＩＳＳＰＨ）ａｎｄｍｏｄｉｆｉｅｄ 　　ｗｅｌｌａｓｐｒｏｔｅｉｎ，ａｓｔｈｅｉｒａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓｉｎｃｏｓｍｅｔｉｃ． 　　Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｓｏｙｐｒｏｔｅｉｎｓ；ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌｉｔｙ；ｃｏｓｍｅｔｉｃ 　　大豆蛋白是一类高营养性和功能性很强的蛋白。众所周知大豆蛋白典型的功能有凝胶性、起泡性、乳化性及充当表面活性剂的作用，这些特性是日用化妆品行业非常重视的性质。另一方面化妆品行业对原料的要求原则是希望材料具有功能性同时价格合理。我国是大豆出产国，大豆资源极为丰富．大豆的提取工艺更是早已成熟，近年来对大豆肽、大豆水解蛋白及大豆蛋白改性方面的研究也臻于成熟。从价格角度出发，对于高附加值的化妆品行业，大豆蛋白是相当合理的。更值得一提的是，由于大豆蛋白的高营养性，它不仅对体内营养是很大的补充，对于皮肤及头发也有相当优良的滋养作用。目前，国外如日本、美国等已对它有所研究应用，但在国内尚属少见，可以预见大豆蛋白将会成为未来化妆品行业的重要原料。本文对不同类型的大豆蛋白特性与化妆品行业的要求进行分析，并对其可能的应用进行了展望。 　　１．大豆肽 　　大豆寡肽是由大豆蛋白质经酶解获得的通常由３—６个氨基酸组成的低肽混合物，其氨基酸组成与大豆蛋白质十分相似，分子量分布在３００—７００的范围内［１Ｊ。 　　１．１制备 　　日本不二制油株式会社近年来对大豆肽进行了许多开发研究，提出了以酶分解大豆蛋自制取大豆多肽的技术路线。其工艺路线如图所示：’ 　　油 　　脱赡大豆 　　（水提取） 　　豆乳 　　（麓沉淀） 　　凝乳