麦当劳中的中国文化表达(公开课实用版)解读.ppt

麦当劳（英语：McDonalds）是全球大型跨国连锁餐厅，1940年创立于美国，在世界上大约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。 麦当劳遍布全球六大洲119个国家，拥有约32000间分店，在很多国家代表着一种美式生活方式。在美国，每个高速公路出口附近就有一家麦当劳分店。此外更提供无线上网服务。麦当劳开心乐园餐免费赠送玩具，如迪士尼电影人物玩偶，对儿童颇具吸引力。 麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”。提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanliness）和价值（Value），即QSCV原则。 麦当劳中的中国文化表达 翁乃群 文本研习 麦当劳来到中国之后发生了什么样的变化？ 麦当劳为了融入中国，开拓中国市场，采取了哪些措施？是不是完全放弃了自己在美国的企业文化呢？表现在哪？ 中国人为什么会欢迎麦当劳？中国人又受到麦当劳的哪些影响? 麦当劳为了融入中国，开拓中国市场，采取了哪些措施？是不是完全放弃了自己在美国的企业文化呢？表现在哪？ 中国人为什么会喜欢麦当劳？ 中国人又受到麦当劳的哪些影响? （1）麦当劳无形中具有了某种政治文化意义，人们视其为代表了美国的国家形象。 （2）能够在麦当劳用餐被视为中产阶级的生活方式特征之一。 （3）中国顾客在麦当劳就餐中领略了美国文化——广义的说，就是西方文化，改变了自己的某些不良习惯。 背景知识 1990年，深圳开设了中国第一家麦当劳餐厅。 1992年，北京开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅。 至今，麦当劳已经在中国开设了近1100多家连锁店，在中国的快餐业市场占有举足轻重的地位。 “麦当劳不仅仅是一家餐厅”。 啊 作者简介 翁乃群，福建龙岩人，中国现代学者，中国社会科学院民族学与人类学研究所副研究员，著有《南昆八村》《官阶、辈分、师生、父子》等书,对中国文化的研究作出了巨大的贡献。 《麦当劳中的中国文化表达》一文题目的含义是什么？“表达”是什么意思？ 麦当劳快餐的中国文化特点，或是麦当劳的中国化特征。 “表达”即“内涵”或“含义”的意思。 麦当劳来到中国之后发生了什么样的变化？ 在美国 在中国 麦当劳 速 度 价 格 接受群体 市场定位 快 捷 廉 价 大 众 便捷快餐店 速度放慢 相对较高 中产阶层 闲聊、会友、亲朋好友聚会的场所 饮食品种、服务、管理模式　 不变 变 本土化 营造中国式家庭气氛 设置“情人角”“儿童乐园” 店员扮演角色接待儿童 参与社区活动 员工原料本土化 (1)塑造地方企业的 形象 (2)适应消费者 需求 感受麦当劳餐厅平等、民主的氛围 ? 享受到麦当劳浪漫和舒服的环境 接受麦当劳餐厅中餐桌行为文化 相信麦当劳“现代性”象征的食品 赞赏麦当劳“现代化”的企业管理 测量牛肉温度 使用托盘后消毒 洗手不少于20秒 环境一尘不染 变 西方化 具有中国特色的麦当劳 中国文化的麦当劳化 麦当劳风格的中国化 融合 碰撞 本土文化 外来文化 全球化！ 四大发明 肯德基雀巢 文化再生产 全球化的内涵？ 是一种社会文化过程。其形式是各种文化在更大程度上的相互接触和碰撞，其结果是多种文化的互动和吸纳。 深入探讨 如何理解“文化冲撞所引起的变动从来都不是单向的。文化冲撞中，并没有哪个文化是完全被动的。”的含义？ 美国文化 麦当劳 中国 努力适应本土文化 融入了民族意志和心理需求 文化冲撞是相互的 文化不可能被克隆 具有中国文化特色的“美国文化” 从麦当劳在中国经历的曲折，渐渐融入中国社会的漫长的过程思考，我们应该用一种怎样的态度来对待文化的冲撞与融合？ 思考讨论： ①在经济、文化“全球化”的今天，各国各民族经济、文化的相互交融与碰撞是必然的，我们要坦然待之，不能阻止。 ②合作共赢是正确处理文化交流的基本原则。 ③外来文化应在保持其本性的前提下，努力适应当地文化环境，积极促进其“地方化”进程。 体验反思 啊 比较《拿来主义》中中西方文化交流和今天中西方文化交流不同。