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南开18秋学期（1703）《中外饮食文化》在线作业(002)【标准答案】.doc

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18秋学期（1703）《中外饮食文化》在线作业-0001 试卷总分:100 得分:0 一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分) 1.()鳜鱼是徽菜中的名品。 A.鲜 B.香 C.酸 D.臭正确答案:D 2.()是英国菜的代表,许多英联邦国家也非常流行。 A.炸鱼薯条 B.通心粉 C.披萨饼 D.汉堡包正确答案:A 3.酥油茶是()的特色饮料。 A.西藏 B.内蒙古 C.新疆 D.宁夏正确答案:A 4.鸽子是()最喜欢吃的动物之一。 A.埃及 B.南非 C.肯尼亚 D.尼日利亚正确答案:A 5.哈尔滨把面包称为“列巴”,喝格瓦斯,其饮食文化深受()影响。 A.蒙古 B.朝

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南开18春学期（清考）《中外饮食文化》在线作业-1.doc 南开18春学期（清考）《中外饮食文化》在线作业 1、A 2、D 3、D 4、B 5、C 20题，40分 1、英国甜点以()而著称。 A布丁 B甜甜圈 C马卡龙 D提拉米苏 A 2、()是利用环境提供的资源以满足自己谋食方式及其他生活需要的文化因素。 A学术 B心术 C艺术 D技术 D 3、在人类发展的漫长历史中,()是延续时间最长的谋食方式 A工业化 B精耕农业 C粗放农业 D狩猎采集 D 4、欧洲的()以生火腿而著称。 A意大利 B西班牙 C比利 D卢森堡 B 5、进入工业社会,特别是信息时代以后,饮食文化形成与发展的制约性因素中,()要素起着越来越大作用, A生态环境 B社会文化 C个体
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