酿酒的工艺流程.pdf

酿酒的工艺流程.doc 酿酒的工艺流程 一·原料处理浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料浓香型白酒混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。原料高粱要先进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，影响出酒；原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量。二·出窖　　酒厂把酒醅及酒糟统称为糟。浓香型酒厂均采用经多次循环发酵的酒醅(母糟、老糟)进行配料，人们把这种糟称为“

2018-10-12 约6.4千字 6页立即下载

固态酿酒的工艺流程.docx 固态酿酒的工艺流程 固态酿酒的工艺流程主要包括以下步骤：选粮：按照酿酒需求选用不同的谷物和比例，如高粱、大米、糯米、玉米、小麦等。这些原料应优质且无污染，经过清洗等预处理后进入下一步。浸泡：也叫润粮食，一般使用水温较高的水进行浸泡，需要适当搅拌，让谷物吸水均匀膨胀为宜。浸泡时间根据原料种类和工艺要求而定，一般约为10~24小时。蒸煮粮食：将浸泡好的谷物装入蒸煮设备中，蒸熟透至没有硬心。蒸煮过程中要注意火候和时间控制，避免过熟成糊状。摊凉：将蒸过的谷物铲出，不停地翻开摊凉，降温至适宜的温度，一般在30度左右。摊凉过程中要保持环境清洁，避免污染。加曲：将酒曲粉均匀撒在摊凉后的谷物上，酒曲

2025-02-18 约小于1千字 2页立即下载

酿酒酿醋工艺流程.pdf 酿酒酿醋工艺流程 一、酿酒工艺流程 （一）原料选择与处理 1.谷物类原料：高粱、大米、小麦、玉米等谷物是酿酒的常见原料。其中，高粱堪称酿酒的优质之选，其淀粉含量颇高，蛋白质与脂肪含量比例恰当，经发酵后能孕育出独特风味，像茅台酒就以高粱作为主要原料。挑选时，务必保证原料颗粒饱满、无霉变及杂质。处理流程如下：先筛选，剔除瘪粒与杂质；接着粉碎谷物，粉碎程度至关重要，过粗不利于淀粉糊化与糖化，过细则会影响发酵时的透气性。以高粱为例，粉碎后通常要求4-6瓣的占比较多。 2.水果类原料：葡萄是酿造葡萄酒的核心原料，赤霞珠、梅洛、霞多丽等不同品种，能酿造出风格迥异的葡萄酒。挑选水果时，成熟度是关键

2025-03-11 约5.91千字 6页立即下载

酿酒工艺流程解析.pptx 酿酒工艺流程解析演讲人：日期: 目录 01 原料处理阶段 02 发酵过程控制 03 蒸馏工艺要点 04 陈酿与熟成管理 05 质量检测体系 06 成品包装规范 01 原料处理阶段感官品质要求原料无病虫害、无霉变、无异味，色泽和形态符合酿造要求。谷物/水果筛选标准化学成分分析原料的糖分、酸度、淀粉、蛋白质等化学成分，确保酿造品质和出酒率。物理特性考虑原料的粒度、硬度等物理特性，以便后续的破碎和压榨。清洗与破碎技术清洗使用流动水和专用洗涤剂，彻底清洗原料表面的尘土、农药残留和其他污染物。破碎灭菌根据原料特性和酿造工艺，采用机械破碎或手工破碎，确保破碎程度和均匀性。破

2025-05-14 约2.34千字 27页立即下载

2018-06-18 约2.26千字 10页立即下载

清香大曲酿酒工艺流程 .pdf 清香大曲酿酒工艺流程--第1页清香大曲酿酒工艺流程 下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢! 并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注! youdownloadthem,theycanhelpyousolvepracticalproblems.Thedocumentcanbe customizedandmodifiedaft

2025-03-25 约1.44千字 3页立即下载

酿酒的工艺流程纲要纲要.pdf 酿酒的工艺流程 一·原料处理浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料浓香型白酒混合 酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。原料高粱要先进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料外表积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，影响出酒；原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量。二·出窖

2021-11-15 约1.09万字 10页立即下载

[全]芝麻香型白酒酿酒工艺流程.pdf 芝麻香型白酒酿酒工艺流程 从目前芝麻香型白酒生产企业的工艺操作看，基本成熟，但不像浓香、清香、酱香型白酒经几百年生产实践的不断完善已完全成熟。因此，各企业的生产工艺有共性的地方，也有独到之处。但统一的做法是，做到浓、清、酱三大香型白酒生产工艺恰到好处地结合，为芝麻香香气成分生成提供各种条件。据最芝酒业等相关酒厂研究，芝麻香型白酒生产工艺要点为:清蒸续楂，泥底砖窖，大麸结合，多微共酵，三高一长(高氯配料、高温堆积、高温发酵、长期贮存) ，精心勾调。基本工艺流程如下: 原料一粉碎一润料一配料一蒸料一摊晾一加水、曲、生香酵母一高温堆积一翻堆一入池发酵一出池一蒸馏一酒

2021-11-19 约2.82千字 6页立即下载

芝麻香型白酒酿酒工艺流程.docx 芝麻香型白酒酿酒工艺流程 芝麻香型白酒酿酒工艺流程 从目前芝麻香型白酒生产企业的工艺操作看，根本成熟，但不像浓香、芳香、酱香型白酒经几百年生产实践的不断完善已完全成熟。因此，各企业的生产工艺有共性的地方，也有独到之处。但统一的做法是，做到浓、清、酱三大香型白酒生产工艺恰到好处地结合，为芝麻香香气成分生成供给各种条件。据最芝酒业等相关酒厂争论，芝麻香型白酒生产工艺要点为:清蒸续楂，泥底砖窖，大麸结合，从目前芝麻香型白酒生产企业的工艺操作看，根本成熟，但不像浓香、芳香、酱香型白酒经几百年生产实践的不断完善已完全成熟。因此，各企业的生产工艺有共性的地方，也有独到之处。但统一的做法是，做到浓、清

2024-07-15 约2.84千字 6页立即下载

[全]酿酒-川法小曲工艺流程步骤详解 .pdf [全]酿酒-川法小曲工艺流程步骤详解--第1页酿酒-川法小曲工艺流程步骤详解川法小曲酒的主要工艺特点和风昧特征： 1、适用的原料品种范围广，可就地取材，川法小曲酒生产所用的原料如高粱、玉米、小麦、荞麦、大麦、青稞、稗子、稻谷、薯类(鲜或干)等均可。传统采用整粒原料(薯类切片) 酿酒，有利于当地粮食资源的利用，以及农副产品的加工，非粮食的淀粉质原料等的综合利用。粮食取酒后酒糟是优质的饲料。 2、采用根霉为主的小曲作糖化发酵剂，配以高糖化力的菌种和生香菌，用曲量少、发酵周期短，出酒率高，成本较低。 3、投资少，见效快，规模因地制宜。可大可小，集中或分散生产均可。许多小酒厂每天产的酒

2025-03-20 约2.51千字 6页立即下载

t恤的工艺流程工艺单.pdf t恤的工艺流程工艺单 T恤是我们日常生活中非常常见的服装之一，它的制作过程需要经过多个环节的工艺流程。下面我将为大家介绍一下T恤的制作工艺流程，希望对大家了解T恤的制作过程有所帮助。首先，T恤的制作从设计开始。设计师根据市场需求和流行趋势，设计出独特的图案和字样。设计师可能会使用电脑软件或手绘图形，将设计理念转化为二维图像。接下来，设计图样被制作成压印膜。压印膜是一种通过特殊工艺制作的透明薄膜，上面有着设计师绘制的图案和字样。这一膜将用于后续的印花步骤。然后，选择适合的面料。T恤可以使用棉、涤纶、麻、丝等多种面料来制作。不同的面料具有不同的手感和特性，可以根据需求选择合适

2025-04-17 约1.73千字 4页立即下载

《LCM工艺流程图.ppt 因为专注，所以专业 LCM制造专家专业LCM制造商因为专注，所以专业 LCD清洁 COG 镜检 ACF贴附（FOG） FOG及镜检一次电测测试画面打线胶烘烤点面胶贴遮光胶带及易撕贴组装背光焊接二次电测测试画面卡铁框

2016-12-27 约4.21千字 18页立即下载

灌桩工艺流程.docx 灌桩工艺流程 灌桩一般指灌注桩，其工艺流程如下： 1.测量放线：根据设计图纸，使用测量仪器准确测定桩位，并用木桩或钢筋等标记出桩位中心，同时设置护桩，以便在后续施工中随时校核桩位。 2.场地平整：清除施工场地内的障碍物，如石块、垃圾等，然后对场地进行平整压实，确保施工机械能够稳定作业。对于软土地基，可能需要进行加固处理。 3.泥浆制备：选用优质的黏土或膨润土等材料，按照一定的配合比加水搅拌制成泥浆。泥浆的主要作用是护壁、携渣、冷却和润滑钻头等。在施工过程中，要不断检测泥浆的性能指标，如相对密度、黏度、含砂率等，并根据情况进行调整。 4.埋设护筒：在桩位处开挖基坑，将护筒埋入其中。护筒一般采用钢

2025-03-23 约1.44千字 3页立即下载

烧结工艺流程.doc 1.烧结的概念将各种粉状含铁原料，配入适量的燃料和熔剂，加入适量的水，经混合和造球后在烧结设备上使物料发生一系列物理化学变化，将矿粉颗粒黏结成块的过程。2. 烧结生产的工艺流程 目前生产上广泛采用带式抽风烧结机生产烧结矿。烧结生产的工艺流程如图2—4所示。主要包括烧结料的准备，配料与混合，烧结和产品处理等工序。抽风烧结工艺流程 烧结原料的准备含铁原料含铁量较高、粒度5mm的矿粉，铁精矿，高炉炉尘，轧钢皮，钢渣等。一般要求含铁原料品位高，成分稳定，杂质少。熔剂要求熔剂中有效CaO含量高，杂质少，成分稳定，含水3％左右，粒度小于3mm的占90％以上。在烧结料中加入一定量的白云石，使烧结矿

2017-09-07 约字 7页立即下载

初三工艺流程图.pptx 演讲人：;目录;01;工艺流程图是指用于示意反应过程或化学加工的示意图，通过图形符号表达工艺流程中各部分原件的结构以及工艺的运行过程。;产品工艺流程图、工艺流程控制图、工艺流程设计图等。;绘制原则及要求;02;展示从硫磺燃烧生成二氧化硫，再经过氧化、吸收等步骤制备硫酸的工艺流程。;详细解析每个实例中的化学反应原理，包括反应物、生成物、反应条件等。;;03;明确工艺流程图要表达的实验目的和预期效果。;遵循化学规律;简洁明了地表达实验过程;04;;增强可读性和可理解性;采用标准化的符号和图形表示工艺流程图中的各个节点和连接，以便与他人进行交流和讨论。;05;工艺流程图能清晰地展示化学过程的主要步骤

2025-02-27 约小于1千字 27页立即下载