对BRC以及IFS食品审核标准特点的初步剖析及比较.pdf

1 2 3 ， ， 黄子程 姬莹莹 姬松涛 (1. ， 100026 ; 北京中瑞雅德士技术服务有限公司 北京 2. ， 100084 ; 北京京检实力可技术检测有限公司 北京 3. ， 276003) 鲁南制药集团股份有限公司 山东临沂 : BRC IFS ， 。 摘 要 选取 食品标准第五版和 食品标准第五版 从其认可集团名录以及标准的结构等两方面进行剖析 分 :BRC ， 、 IFS ， 析结果表明 标准在英国和美国有着广泛的支持 而德国 法国以及意大利的采购商则更加支持 标准 立足于 、 、 ， ; 全球的大型超市如乐购 家乐福 沃尔玛和麦德龙 对两个标准均持支持的态度 上述两个标准均包含质量管理体系与 ， 。IFS BRC IFS BRC 食品安全管理体系 这其中食品安全管理体系占主导地位 与 标准的差异性在于 主要考察项目比 13 ，BRC 、 、 IFS 。 条款要少 条 条款中要求的医疗筛查 硬塑料 陶瓷并未在 条款中涉及到 不同国家对两个标准所展现支 ， ; ， 持力度的统计 可以对准出口厂家的出口定位起到一定的引导作用 而两标准结构的同异性分析 则起到促使准出口 厂家更有针对性地准备审核的作用。 : ，BRC ，IFS ， ， 关键词 第三方审核 认可集团名录 标准结构 Primary analyze and comparison on the nature of IFS and BRC food audit standard HUANG Zi－cheng1 ，JI Ying－ying2 ，JI Song－tao3 (1.Beijing Sino－ Swiss ADC Service Co. ，Ltd. ，Beijing 100026 ，China ; 2.Beijing Jingjian Silliker Testing Service RNC.