GB/T 4789.29-2003食品卫生微生物学检验　椰毒假单胞菌酵米面亚种检验.pdf

ICS 07. 100. 30 C 53 中华人民共和国国家标准 GB/T 4789.29—2003 代替 GB/T 4789. 29— 1994 食品卫生微生物学检验 椰毒假单胞菌酵米面亚种检验 Microbiological examination of food hygiene — Examination of Pseudomonas cocovenenans subsp. f arinof ermentans 2003-08-11 发布 2004-01-01 实施 $发布 GB/T 4789.29—2003 刖 本标准对GB/T 4789. 29— 1994 《食品卫生微生物学检验 椰毒假单胞菌酵米面亚种检验》进行 修订。 本标准与GB/T 4789. 29— 1994相比主要修改如下： ——按照GB/T 1. 1-2000对标准文本的格式和文字进行修改。 ——规范原标准中的 “设备和材料”。 本标准自实施之日起,GB/T 4789. 29— 1994同时废止。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准起草单位 ：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。 本标准主要起草人:刘秀梅、白竟玉、付萍、杨宝兰。 本标准于1994年首次发布，本次为第一次修订。 T GB/T 4789.29—2003 食品卫生微生物学检验 椰毒假单胞菌酵米面亚种检验 1范围 本标准规定了椰毒假单胞菌酵米面亚种检验的基本要求、操作程序和结果判定。 本标准适用于酵米面、变质鲜银耳及其他淀粉类发酵食品引起食物中毒的病因学诊断及椰毒假单 胞菌酵米面亚种的常规检验及菌种鉴定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB/T 4789. 28食品卫生微生物学检验 染色法、培养基和试剂 GB/T 11675 银耳卫生标准 3设备和仪器 3. 1 冰箱：4°C 〜一2OC。 3. 2 恒温培养箱：26 C ± 1C、36C ± 1C。 3.3 恒温水浴锅：46C±1C。 3.4 显微镜： 10X~100Xo 3. 5 离心机：4 000 r/min。 3.6架盘药物天平：0g〜500 g,精度0.5 go 3. 7 锥形瓶：100 mL500 m o 3.8 灭菌吸管：1 m （具0.01 m 刻度）、10m （具0. 1 m 刻度）。 3. 9 灭菌平皿：直径90 mm,120 mmo 3. 10 灭菌试管：16 mmX 160 mmo 3. 11 离心管：30 mmX 100 mmo 3. 12 小试管：10 mmX 100 mmo 3. 13灭菌 形玻璃棒。 3.14灭菌透明玻璃纸、滤纸。 3. 15灌胃器：lm 。 3. 16小白鼠：18 g〜20 g。 4培养基和试剂 4. 1革兰氏染色液：按GB/T 4789. 28配制° 4.2氧化酶试验：按GB/T 4789. 28执行。 4. 3马铃薯葡萄糖琼脂（PDA） :按GB