固定化脂肪酶合成维生素A棕榈酸酯.pdf

ChinJBiotech 7-820 生物工程学报 2008，May25；24(5)：81 1 ChineseJournalof ISSN000—3061 journals．irn．ac．cn Biotechnology @2008Instituteof resewed Microbiology,CASCSM,All cjb@im．ac．cn rights 固定化脂肪酶合成维生素A棕榈酸酯 李宏亮，胡晶，谭天伟 北京化工大学生命科学与技术学院北京市生物加工过程重点实验室，北京100029 摘要：研究了有机溶剂中脂肪酶催化维生素A棕榈酸酯的合成工艺．采用维生素A醋酸酯和棕榈酸乙酯作为反应底 物，对催化合成维生素A棕榈酸酯反应介质进行了比较，同时对影响合成维生素A棕榈酸酯反应的因素(温度、初始水 含量、底物摩尔比、反应时间和酶量等)进行了探讨，优化了反应条件：在10mL的石油醚中，体系初始含水量0．2％(体 积比v／v)，0．100g维生素A醋酸酯和0．433 r／rain下反 g棕榈酸乙酯在酶量为1．Ig的固定化酶催化下，在30。C，190 应12 h，转化率可以达到83％，固定化酶可连续使用5次以上。 关键词：维生素A，维生素A棕榈酸酯，脂肪酶合成，转酯化 Immobilized ofVitaminA LipaseCatalyzedSynthesis Plamitate TianweiTan Hu，and HongliangLi，Jing and ofLifeScience and College Technology,BeifingUn如ers弛ofChemicalTechnology,BeUmg100029，China Abstract：Thevitamin of A in solventwithvitaminAacetateand withimmobilized synthesis plamitateorganic palmitate ethyl fromCandida studied．Theinfluencesofsolvent,themolarratioof reaction and lipase sp．was substrates，thetemperaturetime，and thewaterconcentrationwere andthebestresultWasobtainedtransesterifieafionfrom 0．100vitaminAacetateand optimized by