反胶束体系在蛋白质萃取中应用的研究进展.pdf

1, 2 2 , ( 11, 510640; 21 , 510225) : 、, 。 :, , App lica tion of reve rsed m ice lla r extraction in sepa ra tion ofprote in L IU X iao- y an1, 2, YAN J ie1 ( 11College of Food Science, South Ch inaAgricu ltu reU ni ersity, Guangzhou 510640, Ch ina; 21College ofLight Industry and Food, ZhongkaiUn i ersity ofAgriculture andEngineering, Guangzhou 510225, China) Abstrac:t The mechanism, the app lica tion, as we llas the factors o f the re e rsed m ice llar extraction in sepa ration o f p rote in we re summa rized1A lso, the p rob lems ni the sepa ra tion o fp rote in b y re ersed m ice lla rwe re ana yl zed in the p ap er1 Key w ords: re e rsed m ice llar; p rote in; sep a ra tion : TS20111 : A : 1002- 0306(2010) 04- 0374- 04 1977年, Lu isi等首先发现胰凝乳蛋白酶可以溶 根据表面活性剂的不同, 可将反胶束体系分为 解于含表面活性剂的有机溶剂中, 超离 数据显示 四种类型。非离子型, 如脂肪醇聚氧乙烯醚 ( Brii 有机相中有反胶束存在, 且反胶束中的蛋白酶仍然 3O); 阳离子型, 如丁二酸二- 2- 乙基己基酯磺酸钠 具有活性。此后, 利用反胶束和微乳化萃取技术分 ( AOT ); 阴离子 型如 二辛基 二 甲基 氯化铵 离和纯化蛋白质、酶的研究一直非常活跃, 并逐渐延 (DODMAC); 两性离子型(如卵磷脂)。某些双亲物 伸至其他生物分子(如氨基酸、抗生素、核酸等)的分 质, 如三辛基甲基氯化铵 (TOMAC), 卵磷脂, 需要加 [ 1- 5] 离研究, 显示了良好的应用前景 。 入一定量的助表面活性剂(一般为低碳链脂肪醇)才 [8] 1 能形成稳定的反胶束体系 。 反胶束( re ersed m icellar)是表面活性剂分散于 反胶束萃取分离过程一般包括两步。第一