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最新课件 顶栊 「顶栊」，是「最尽」或「极其量」的意思，究竟什么是真正的「顶栊」呢？ 「顶栊」一词，来自广东戏行术语，最原先的「顶栊」，是戏院满座的意思。 戏院满座，不是叫「爆棚」吗？ 戏班落乡演出，多在平地搭建临时竹制的戏棚，客满时，便是「爆棚」；而「顶栊」则在固定建筑的戏院剧场内建成的。 早期南方的戏院，依照中国古老大屋的规格建成，只有地下一层堂座，并无二楼；堂座最前台上是银幕（可以卷起，改做大戏的），台下便是两排座位，中间有行人道，最后面便是入口，而入口处，有两边木堂栊，即用圆木条做成的横栅，好比现今我们新房子的铁闸，晚间作防盗之用的。 以前的戏院，除座位票之外，也有企位票（即可站着看戏），当人多入场，站到紧贴入口的木栊处时，这便是「顶栊」了！ 常用语是：「我顶栊只可惜两千元给你！」即我最多只能借二千元给你！ 执生 香港有今日这样的成就，很大程度上，是因为香港人之拼搏精神。 香港人常标榜自己的机智，有一形容词，是为：「执生」。何谓「执生」呢？ 简单而言，就是「随机应变」，「伺机行事」。即在事前没有准备或临时有变时，要懂得灵活异变。「执生」一词，原是戏行术语。因戏班必是现场演出的，临场突变之事，无可预知。惟有靠演员临场应变。 「执」，就是「把持」；「生」，就是「生机」。「执生」并合起来，就是不可放过一线生机的机会，复引伸为机智的表现，这也是香港人引以为荣的强项。 食脑 中国人的食谱内，什么都有，连石头也可作药料，难怪有说只要背向天的动物，便可以吃！广东话有一言：「食脑」。这次的「食脑」，不是真的吃掉脑袋脑浆，而是一个意念上的词语。 「食」，不是直译为「吃」，而是「依靠」的意思。「脑」，不是「脑袋儿」，而是「脑袋生成的智慧」。「食脑」，在广东话里，就是指：「全靠脑袋而成功」，常用语为：「我们有今日，是靠『食脑』的！」（意说：我们有今天的成就，全凭脑袋想出的点子！）简单而言，「食脑」，就是「用脑」、「动脑袋」。 拉阔 「拉阔」一词其实是由香港商业电台的俞妆小姐创造出来的，它是由英文 Live 演变而来，即现场的意思。 「拉阔」亦代表着扩阔本地乐迷的音乐空间，无界限、无边际的音乐，以达致用音乐拉近人们的距离，走向音乐世界大同·现在，商业电台经常举办的「拉阔音乐会」就是有这个含意。 小强 香港人习惯把蟑螂这种肮脏的害虫叫成「小强」。究竟蟑螂是在何时开始被人们称为「小强」就不得而知，但可以肯定的是，香港影星周星驰曾经于电影《唐伯虎点秋香》内将一只蟑螂称作「小强」，从此以后，很多香港的蟑螂就有了名字。 另外，香港居住环境挤逼，气候温和，加上香港人太忙，没有太多时间打扫家居，因此家中有蟑螂实在十分平常。有人甚至毫不介意，让蟑螂四处走动，所以大家很欢迎它们有这昵称。 煲粥 「煲粥」一词，在广东话里，是「长时间的拿着电话筒跟别人无聊地闲谈」。那么，为何说三道四的讲电话，是叫「煲粥」，而不是「煲汤」或「煲饭」呢？来，「煲粥」，全名是「煲电话粥」。 「煲」，是广东自创字，有两意，一是煮食物的锅；二是「煮」也！ 「煲粥」的主要材料，本来是用米，而现今却换上电话，即变相成为没有用米来煮吧！ 没有用米去煲的粥，广东人称之为「无米粥」；没有米的粥，就是没有「米气了」！ 广东人指一个人做事不负责，不中用、无聊或无谓时，就叫「无米气」或「唔凑米气」。 煮粥吃，是想有热粥暖肚，对身体有益，若吃了没有米气的没营养的水，便算多余不中用的吧！ 拿电话讲一大堆无谓无聊的废话，无终又是不会做出点甚么成绩来，便是名符其实的「煲电话粥」了！ 劈炮 现今，凡是下属不满上司而辞职的，广东俗语，皆称之为「劈炮」。 「劈炮」，本是警察术语。「炮」喻指警枪。 「劈」是个借音字，是「抛掉」的意思。 「劈炮」原是警察掷下佩枪，辞职不干也。 在香港，做公务员的，除非犯了严重错失，否则，很少遭政府解偏的。 警察是公务员，几乎是吃铁饭碗的人，故此，若一个警员要辞职的话，多是工作上不愉快，遂要怒掷「炮仔」（枪也），以渲泄不满，这激烈动作，就叫「劈炮」。 当然，敢「劈炮」者，就等如不想干下去的了！ 慢慢，「劈炮」一词，流入坊间，成为所有打工仔自己辞职的代名词。 炒鱿鱼 「炒鱿鱼」是「被解雇」的意思。 以前，到广东或香港做工的外地人，雇主多以包食宿的。 这些离乡别井的打工仔，身上回能带着轻便的包袱，顶多多带一张绵被或竹席。 那时候的店铺，多是前铺后居，即屋前端是营业的铺面，店主与伙记同住在店后的房间或阁楼。 当员工被老板开除时，他便需收拾细软离开，这动作便叫做「执包袱」或「炒鱿鱼」。 「执包袱」，看字面也明白个中含意，「炒鱿鱼」便要靠想像力了！ 原来，广东菜有一名为「炒鱿鱼」，即炒鱿鱼片，当鱿鱼片熟透时，便会自动卷成一圈的，正好像被开除的员工，在将自己的被铺（席或绵被）卷起一束时的摸样，故此，除「