GB/T 12286-1990水果、蔬菜及制品　铁含量的测定　1,10菲绕啉光度法.pdf

中华人民共和国国家标准 水果、蔬菜及制品 铁含量的测定— 1110菲绕琳光度法 GB 12286-90 Fruits, vegetables and derived products-Determination of iron content一1,10 P henanthroliue photometric method 本标准等效采用国际标准ISO 5517-1978《水果、蔬菜及制品中铁的测定》。 1主题内容与适用范围 本标准规定了水果 蔬菜及制品中铁含量的侧定方法 本方法适用于水果 蔬菜及制品。包括各种酱、泥、果汁、蔬菜汁中的铁含量测定。 2弓!用标准 GB 12283《水果、蔬菜及制品 有机物的分解方法》中第一篇水果、蔬菜及制品中有机物的分 解— 灰化法 3 原理 有机物分解后，用盐酸经胺还原三价铁(Fe“十)在缓冲介质中稳定二价铁(Fe z午)，加人显 色剂，形成1110一菲绕琳络合物，在508 nm波长处测定红色络合物的吸收值。 4 试剂 所有试剂均应使用分析纯，使用蒸馏水。 4.1硫酸(GB 625)，比重1.84g/mL; 4.2盐酸(G B 622)，比重1.189/ mL; 4.3盐酸轻胺(HG 3-967)溶液，2009/1-; 4.4缓冲溶液 4.4.1三水合乙酸钠(GB 693)溶液，450 g/ L ; 4.4.2三水合乙酸钠(GB 693)溶液，272g/L; 4.5 1,10-菲绕琳(HG 3-967)溶液，log/L 取1 gl, 10一菲绕琳置100mL容量瓶中，加80mL80℃水和几滴6 mol /L盐酸(HCI)溶液，冷却 后用水定容。 此溶液贮存在阴凉避光处可使用数周。或用相同数量的菲绕琳盐酸溶解在冷水里直接使用。 4.6标准铁溶液0.029/L按照下列两种方法之一配制: a.称取六结晶水的硫酸亚铁按(GB 661)C(NHQ)ZFe (S04)26H20) 7.0249,精确到 0.00比，溶于水中，同时加两滴盐酸(4.2)，转移到500 m L容量瓶中，用水稀释至刻度并混匀，用 吸管取上述溶液10mL置人1 000 mL容量瓶中，用水稀释至刻度。 b.称0. 200 g分利神巨铁丝，精确到0.001g,溶解于200 mL盐酸中(4.2)，加50 mL水定量转移 至1 000 m L容量瓶中，用水稀释至刻度并混合均匀，用吸管转移50 mL该溶液置500 mL容量瓶中，定 容混匀。 国家技术监督局1990一03一29批准 1990一12一01实施 / // GB 12286-90 4.7 乙酸镁溶液150g/L。 5仪器设备 所有a接与样品接触的仪器设备应避免使用铁制品。 5.1 十几燥箱。 与.2马福炉。 5.3瓷增祸，能放置20g左右样品，并在本方法所给条件下不被腐蚀。 5.4移液管，5, 10,20mL. 5.5容量瓶，50和100mL, 5.6烧杯，容量50mLo 5.7分光光度计或光电比色计。 5.8分析天平，感量0.000 1 g, 5.9 pH计。 5.10组织捣碎机。 6分析步骤 6.1试样准备 固体样品将可食部分仔细混合均匀; 液体样品取样时要摇匀; 冷藏样品要在密封容器中预先融化，样品融化过程中出现的液体，在混合样品以前，要加到样品