不同豆粕酶解发酵物对仔猪生长性能血液生化指标抗氧化能力的影响研究.doc

不同豆粕酶解发酵物对仔猪生长性能、血液生化指标、抗氧化能力的影响研究 摘 要：选择24头15 kg左右长大阉公猪，随机分为4组，分别饲喂3种不同豆粕酶解发酵物同比例替代豆粕的日粮和对照组日粮，以期研究不同的豆粕酶解发酵物对仔猪生长性能、血液生化指标及抗氧化性能的影响。结果表明，饲喂3种不同豆粕酶解发酵物的仔猪平均日增重(ADG)和对照组相比分别提高了7.46%、9.29%和10.58%（P0.05）。饲喂添加乳酸菌和木瓜蛋白酶，添加乳酸菌、酵母菌和木瓜蛋白酶进行酶解发酵的豆粕酶解发酵物，仔猪平均日采食量(ADI)分别比对照组提高了7.15%和8.52%（P0.05），饲喂添加酵母菌和木瓜蛋白酶组仔猪平均日采食量和对照组相比提高了4.88%，但是差异不显著（P0.05）。血液生化指标方面，饲喂豆粕酶解发酵物的仔猪血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮的含量和对照组相比均没有显著性差异（P0.05）；饲喂乳酸菌、酵母菌和木瓜蛋白酶组仔猪血清碱性磷酸酶和丙氨酸转氨酶活性显著地高于对照组和酵母菌、木瓜蛋白酶酶解发酵组（P0.05），饲喂乳酸菌、酵母菌和木瓜蛋白酶组仔猪碱性磷酸酶活性低于乳酸菌、木瓜蛋白酶酶解发酵组，而丙氨酸转氨酶活性高于乳酸菌、木瓜蛋白酶酶解发酵组，但是没有显著性差异（P0.05）。血液抗氧化性能方面，饲喂豆粕酶解发酵物仔猪血清中所测的抗氧化能力指标(SOD、MDA和T-AOC)均显著优于对照组(P0.05)，但是饲喂3种豆粕酶解发酵物仔猪之间血清中抗氧化能力没有显著性差异(P0.05)。试验结果表明，豆粕酶解发酵物对仔猪具有较好的促生长、抗氧化的作用，可以作为仔猪良好植物性蛋白质饲料原料应用。 关键词：豆粕；酶解发酵；仔猪；生长性能；血液生化指标；抗氧化性能 Effect of different enzymolysis and fermented soybean meal on growth performance, serum biochemical indicator and anti-oxidant ability of piglet Abstract： Twenty four Landrace×Large piglets were divided into 4 groups randomly, 3 different kinds of enzymolysis and fermented soybean meal by papain, lactobacillus plantarum and yeast were used to subsititute soybean meal in piglet feed, in order to study effects of enzymolysis and fermented soybean meal on piglet growth performance, serum biochemical indicator and an? tioxidant ability in this experiment. The results showed daily gain (ADG) of that 3 different kinds of enzymolysis and fermented soybean meal feed group piglets average increased 7.46%，9.29% and 10.58%（P0.05）, respec tively. ADI of piglets fed lactobacillus planta? rum and papain, lactobacillus plantarum, yeast and papain was significantly increased 7.15% and 8.52%(P0.05) with control treat? ment, group fed yeast and papain increased 4.88% with control treatment, but had no sig? 55B 物性饲料添加剂植 C 产养殖水 D 酶 制 剂 E 养试验饲 A 家论坛专 F 养研究营 G 题探讨问 I 营养国际论坛猪 2013年第34卷第18期 总第447期 H 酵饲料发 豆粕是饲料加工及畜禽养殖中应用十分广泛 的蛋白质饲料原料，但是豆粕中含有大量的抗营 养因子，诸如胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原蛋白、 寡糖等，限制了其在幼龄动物中的使用。微生物 发酵可以降低或消除豆粕中部分抗营养因子，如 大分子蛋白被降解为小分子蛋白、植酸磷被降解 为无机磷，提高了豆粕的营养价值。酶解也是改 善