第2章-玉米的生物学基础.pptx

第二章 玉米的生物学基础;本章教学目的及重难点;本章内容;第一节 玉米器官的形成特征及功能;;2. 根的作用时期;3. 根系的分布;4. 根系的生长;（二）茎 (Stem);节上叶腋生有腋芽 顶部4～6节无腋芽（或腋芽不发育） 以下各节均生一腋芽 下部腋芽形成早但穗分化开始晚 上部腋芽形成晚但穗分化开始早 上部腋芽具有顶端优势（发育为正常果穗）;普通玉米的分蘖发生较少，且不能形成产量，一般在出苗至拔节期拔除 饲用玉米则可利用其分蘖特性生产较多的同化产物;2．??茎秆的生长;3. 环境条件对茎秆生长发育的影响;（三）叶 (Leaf);（三）叶 (Leaf);2. 功能;基部叶片—“根叶组”：主要供应根系发育 中部叶片—“茎叶组”：主要供应茎秆发育 上部叶片—“粒叶组”：主要供应穗粒发育 “棒三叶”（穗位叶及其上、下各一片叶）籽粒积累量的同化产物有50%来自“棒三叶” ，其中穗位叶???30% “就近供应”原则;4. 叶面积动态 ;（四）花序（Spike） ;1. 雄花序（Tassel）;2. 雌花序（Ear）;连接果穗与茎秆 上有密集的节 节上生苞叶 为茎秆的短侧枝 （相当于分枝）;（2）苞叶（husk）;（3）穗轴（cob）;（4）雌小穗花（floret）;（五）授粉、受精 ;1．散粉（pollen shedding）;花粉活力;2. 吐丝;（2）吐丝过程;（3）花丝活力;花丝活力与花粉活力之间的交互作用;（4）花期协调;吐丝与散粉的同步协调能力;2. 籽粒灌浆过程;第二节 玉米的分类;（一）玉米籽粒类型; 2.马齿型(Zeamays L．indentata Sturt) 亦称马牙种。果穗多呈圆柱形，子粒扁平呈方形或长方形。角质胚乳分布于子粒两侧，中央和顶部为粉质胚乳，成熟时顶部失水干燥较快，故子粒顶部凹陷如马齿状。多为黄白两色，不透明，品质较差。植株高大，需肥水较多，产量较高。 ; 3．半马齿型亦称中间型。子粒顶端凹陷浅或呈乳白色的圆顶，角质胚乳较多，种皮较厚，边缘较圆。植株、果穗的大小、形态和子粒胚乳的特性都介于硬粒型与马齿型之间，子粒的颜色、形状和大小具有多样性，产量一般较高，品质比马齿型好，是各地产上普遍栽培的一种类型。 ; 4．糯质型。亦称蜡质型， 俗称粘玉米。胚乳全部为角质淀粉组成，子粒不透明，坚硬平滑，暗淡无光泽如蜡状，水解后易形成胶粘状的糊精。蜡质型玉米的胚乳，遇碘呈褐红色反应。此种最早发现于我国，主要作为鲜食或食品玉米。 ;5.爆裂型.亦称爆裂种。 果穗较小，穗轴较细，子粒小而坚硬，粒形圆或子粒顶端突出，胚乳几乎全为角质淀粉。子实加热时，由于淀粉粒内的水分 遇到高温，形成蒸汽而爆裂，子粒胀开如花。爆裂后的子粒的膨胀系数达25—45倍。按子实形状可分为两类：一类为米粒形，子粒小如稻米状，顶端带尖；一类为珍珠形，子粒顶部呈圆顶形如珍珠。 ;6．粉质型。又名软质种。 果穗和子粒外形与硬粒种相似，但子粒无光泽。子粒胚乳完全由粉质淀粉组成，或仅在外层有一薄层角质淀粉。子粒乳白色，内部松软，容重很低，容易磨粉，是制造淀粉和酿造的优质原料。我国种植很少。;7．甜质型.亦称甜质种，俗称(甜玉米)。 又称：甜玉米、水果玉米、蔬菜玉米 学名：Zea Mays L.var.saccharata Sturt. 英文名： Sweet Corn 硬粒型玉米胚乳皱缩（Shrink）突变 ;（1）普通甜玉米 (Common-sweet Corn);（2）超甜玉米（ Super-sweet Corn ） ;（3）加强甜玉米（Enhanced sweet corn）;8．有稃型. 亦称有稃种。子粒包于长稃内(颖片和内外稃的变型)，有的具芒。子粒坚硬，角质胚乳环生外层，有色泽，具有各种颜色和形状。植株多叶，雄花序发达，常有着生子粒的现象，高度自交不孕，是一种原始类型，很少栽培，可作饲料。 ;;;（二）按生育期分类 ;（二）按生育期分类 ;（二）按生育期分类 ;（三）按株型划分;（三）按株型划分;（三）按株型划分; 紧凑上冲型 半上冲型 平展型;（四）按用途与籽粒组成分类;（四）按用途与籽粒组成分类;（四）按用途与籽粒组成分类;　1. 甜玉米;　2.糯玉米 ;;糯玉米的应用价值 糯玉米食用消化率比普通玉米高20%以上，因而有较高的饲料转化率。通过养猪、养肉牛、养羊和养鸡试验，饲喂糯玉米的羔羊日增重比普通玉米高20%，饲料效率提高14.3%；饲喂糯玉米的良种肥肉牛，饲料效率比普通玉米增加10%以上。根据我国优越的自然条件和生产、生活需要，发展糯玉米淀粉不仅对提高食品工业的产品质量有重要作用，对我国纺织工业、造纸工业以及粘着剂工业的发展也有重要作用。;;3.高油玉米 ;;4.