蛋白质练习题与答案.docx

蛋白质练习题与答案 一、选择题??? 1、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓( )??? A、三级结构 B、缔合现象 C、四级结构 D、变构现象??? 2、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于( )??? A、不断绕动状态 B、可以相对自由旋转???? C、同一平面 D、随不同外界环境而变化的状态??? 3、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等电点（pI）是( )??? A、7.26 B、5.97 C 、7.14 D、10.77??? 4、肽链中的肽键大都是：( )??? A、顺式结构 B、顺式和反式共存 C、反式结构??? 5、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：( )??? A、静电作用力 B、氢键 C、疏水键 D、范德华作用力??? 6、蛋白质变性是由于（ ）??? A、一级结构改变 B、空间构象破坏 C、辅基脱落 D、蛋白质水解??? 7. 氨基酸不具有的化学反应的是（ ）??? A.双缩脲反应 B.茚三酮反应 C.DNFB反应 D.PITC反应??? 8、在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（ ）??? A、丙氨酸 B、亮氨酸 C、甘氨酸 D、丝氨酸??? 9、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（ ）??? A、全部是L－型 B、全部是D型???? C、部分是L－型，部分是D－型 D、除甘氨酸外都是L－型??? 10、谷氨酸的pK’1(-COOH)为2.19，pK’2(-N+H3)为9.67，pK’3r(-COOH)为4.25，其pI是（ ）??? A、4.25 B、3.22 C、6.96 D、5.93??? 11、在生理pH情况下，下列氨基酸中哪个带净负电荷？（ ）??? A、Pro B、Lys C、His D、Glu??? 12、天然蛋白质中不存在的氨基酸是（ ）??? A、半胱氨酸 B、瓜氨酸 C、丝氨酸 D、蛋氨酸??? 13、破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是：（ ）??? A、亮氨酸 B、丙氨酸 C、脯氨酸 D、谷氨酸??? 14、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（ ）??? A、稳定性增加 B、表面净电荷不变 C、表面净电荷增加 D、溶解度最小??? 15、蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（ ）??? A、加尿素 B、透析法 C、加过甲酸 D、加重金属盐??? 16、区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据??? A.所含的羧基和氨基的极性　　B.所含氨基和羧基的数目??? C.所含R基团的大小　　　　　　D.脂肪族氨基酸为极性氨基??? E.所含的R基团为极性或非极性??? 17、有一个肽，用胰蛋白酶水解得：① Met-Glu-Leu-Lys②Ser-Ala-Arg③Gly-Tyr三组片段，用BrCN处理得：④ Ser-Ala-Arg-Met⑤Glu-Leu-Lys-Gly-Tyr两组片段，按肽谱重叠法推导出该九肽的序列应为：??? A.3+2+1 B.5+4 C.2+1+3 D.2+3+1 E.1+2+3 答案： 1. C 2.C 3.B 4.C 5.B?6.B 7.A 8.C 9.D 10.B11.D 12.B 13.C 14.D 15.C?16.E 17.C 二、是非题??? 1、一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。（ ）???? 2、构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。（ ）??? 3、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。（ ）??? 4、所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。（ ）??? 5. 蛋白质中所有氨基酸在紫外光区都有光吸收特性。（ ）??? 6、.当某一酸性蛋白质（pI7）溶解在pH9.0的缓冲溶液中，此蛋白质所带的净电荷为负（ ）??? 7、镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分??? 子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。（ ）??? 8、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。（ ）??? 9、在蛋白质和多肽中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键。（ ）???? 10、从热力学上讲蛋白质分子最稳定的构象是自由能最低时的构象。（ ）??? 11、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。（ ）??? 12、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。（ ）??? 13、蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小。（ ） 答案： 1.× 2.√ 3.× 4.× 5.×?6.√ 7.√ 8.× 9.× 10.