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茶艺师高级复习题及答案.docx

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茶艺师高级复习题及答案 1．烘茶即先用（）浇淋茶壶，再把茶壶提起，用力摇动，使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。 A、温水 B、沸水(正确答案) C、初沸的水 D、冷水 2．所谓服务质量，是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务的过程中所应达到的要求，一般应包括服务的准备工作、品茗环境的布置、操作的技巧和（）等。 A、清理打扫 B、工作效率(正确答案) C、茶具摆放 D、茶室布置 3．信阳毛尖外形的品质特点是（）。 A、外形扁平光滑，形如“碗钉” B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露 C、外形细、圆紧、直、光、多白毫(正确答案) D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润 4．茶叶中的茶多酚物质主要

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