GB2762-2017与GB2762征求意见稿比对-食品安全国家标准食品中精杂物限量.pdf

《食品安全国家标准食品中精杂物限量》GB2762-2017与GB2762征求意见稿比对

1、比对说明

食品伙伴网将《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB2762-2017C以下称2017版〉与GB2762征求意见稿（以下称征求意见稿）标准文本做了比对，红色代表

新增，绿色代表修订，蓝色代表删除

2、应用原则修订

将限量指标针对的干制品明确为肉类干制品、干制水产品、干制食用菌：

删除了可食用部分的各注。

详见sheet2术语、定义及应用原则比对表。

3、检测方法

修订了包装饮用水和矿泉水中铅、铺、总示和总碑的检测方法，详见sheet3限量比对表

4、限量要求修订

、刻，，..胃－

a：新增大米粉中铺的限量

b：新增食用菌及其制品中甲基柔的限量要求

c：新增食用菌及其制品、鱼袖及其制品、磷虾泊、添加了水产动物的复合调味料

d：新增水产动物油脂中多氯联苯的限量

e：新增了半固态调味品中中3－氯－1,2－丙二醇限量：

2、修订：由于修订内容较多，以下选取的是较为主要的修订内容，详细变化见限量比对表。

a：铅限量修订z

(1）将蔬菜制品拆分为蔬菜制品（酱臆菜、千制蔬菜除夕阳、酱腊菜和干制蔬菜，铅的限量相应调整：

(2）将水果制品拆分为水果制品［果酱（泥〉、蜜饿、水果干类除外］、果酱（泥）、蜜钱和水果干类，铅的限量相应调整：

(3）将藻类及其制品〈螺旋藻及其制品除夕阳拆分为新鲜藻类（螺旋藻除外〉和藻类制品（螺旋藻制品除夕阳，铅的眼量相应调整z

(4）将螺旋藻及其制品拆分为新鲜螺旋藻和螺旋藻制品，铅的限量相应调整：

(5）将肉制品拆分为肉制品（畜禽内脏制晶除夕阳和畜禽内脏制品，铅的限量相应调整z

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(6）香辛料袖由调味品类别调整至植物袖脂类别，香辛料油中铅限量由1.5mg/kg修改为0,08mg/kg

b：铺限量修订z

(1）将新鲜食用菌与食用菌制品合井，将食用菌的菌种细化，锢限量值做了相应的修订z

(2）将甲壳类拆分为甲壳类（海蟹、虾帖除外〉、海蟹、虾帖，海蟹、虾峙的限量值由0.5mg/kg修订为3.0mg/kg

(3）将其他鱼类制品（凤尾鱼、旗鱼制品除外）、凤尾鱼、旗鱼制品合并为其他鱼类制品z将凤尾鱼、旗鱼制品的限量值由0.3修订为0.1

3、删除z

a：删除了食用菌及其制品中总录和总肺的限量

5、

1、新增食品类别24个z水果干类、干制蔬菜、干制藻类、干盐渍藻类、大米粉、他豆类制品〈包括豆沙馅）、浓缩乳制品、果蔬汁（浆〉类饮料、双抱菇等

2、调整食品归类5个z玉米片调整到玉米制品中z稀奶油、奶油、无水奶袖由泊脂及其制品调整到乳及乳制晶分类下：调和油从袖脂制品调整到植物袖脂：调味料

酒调整到复合调味料分类下：香辛料油调整到植物油脂分类下

3、删除食品类别3个z删除发酵蔬菜制品、炼乳、其他果蔬计（肉）饮料（包括发酵型产品）

4、修订食品名称：将“矿泉水”修订为“饮用天然矿泉水”：将“纯净水”修订为“饮用纯净水”

口＂且、

GB2762-2017GB2762征求意见稿修改明细

修订类型

食品在从生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）

食品在从生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加

、加工、包装、贮存、运输、销售，直至食用等过程中产

工、包装、贮存、运输、销售，直至食用等过程中产生的或

术语和定义Ef亏染生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物

由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。