食品标准与法规作业题.pdf

食品标准与法规习题 一、单项选择题 （在每小题的四个备选答案中，选出一个正确的答案，并将其代码填 入题干后的括号内） 1.制定我国 《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是 （ ）。 A.保证食品安全 B.保障食品生产 C.保护食品经营 D.严惩违法行为 16．复合硫酸铁 （Q3.01）括号内的代码属于( ) A．国家标准 B.行业标准C.地方标准 D.企业标准 17．我国的食品法律适用范围指的是以下哪方面？( ) A．空间效力 B.对人的效力 C.时间效力 D.空间效力、时间效力、对人的效力 18．下列物质中属于食品添加剂是( ) A．酶制剂 B.香料 C.水 D.空气 19.标准的修改采用是指与国际标准之间存在技术性差异，并清楚地标明这些差异以及 解释其产生的原因，允许包含编辑性修改。我国标准修改采用国际标准程度的代号为 （ ） A.DOM B.MAD C.MOD D.MED 20.国家标准的代号由大写汉字拼音字母 “GB”构成。强制性国家标准代号为 “GB”， 推荐性国家标准代号为 （ ） A.GB/W B.GB/T C.GB／R D.GB/S 21.最重要的食品标签标准有GB13432—2004《预包装特殊膳食食品标签通则》、GB7718 —2011 （ ） A. 《食品标签通则》 B. 《预包装食品标签通则》 C. 《预包装食品标签标准》 D. 《食品标签标准》 22.下列表示 《卫生与植物卫生措施协定》的缩写符号是 （ ） A.SPS B.GAP C.TBT D.GSM 23.下列表示 《技术性贸易壁垒协定》的缩写符号是 （ ） A.SPS B.GAP C.TBT D.GSM 24.能控制生物、化学或物理因素的任何点、步骤或过程称之为控制点，简称 （ ） A.CP B.PC C.OP D.CCP 25．“中华人民共和国食品安全法”颁布的年代为( ) A.2007年 B.2008年 C.2009年 D.2010年 26.属于食品生产安全控制标准的是( ) A.ISO9000 B.ISO14000 C.HACCP D.CAC 27.1988年______将FDA设为健康与人类服务部的一个机构。( ) A.德国 B.美国 C.日本 D.中国 28.违反 “中华人民共和国食品安全法”的法律责任包括( ) A.行政法律责任 B.刑事法律责任 C.民事法律责任 D.行政法律责任、民事法律责任和刑事法律责任 29.北京召开的全国科技工作会议，科技部针对我国加入WTO新形势，提出了实施 “人 才、专利和技术标准”三大战略。首次把技术标准提到了战略高度的时间是 （ ）。 A.2002年l月 B.2003年2月 C.2004年3月 D.2005年4月 30.我国的食品卫生规范制定的原则主要依据是 （ ） A.GAP B.GMP C.HACCP D.GMP和HACCP 31.属于地方性标准的代号是 ( ) A.DB B.GB/T C.GB D.Q/ 32.标准的标志在标准封面的右上角用汉语拼音的缩写字母表示，国家标准的是 （ ） A.QB B.SB C. NY D.GB 33.标准的标志在标准封面的右上角用汉语拼音的缩写字母表示，轻工标准的是 （ ） A.QB B.SB C. NY D.DB 34.标准的标志在标准封面的右上角用汉