《红枣枸杞炖鸡汤》课件.ppt

********************《红枣枸杞炖鸡汤》滋补美味，养生佳品营养价值补血益气富含铁、蛋白质、氨基酸等增强免疫力提高身体抵抗力，预防疾病美容养颜延缓衰老，改善皮肤状态红枣的功效补血养血改善贫血，促进血液循环安神助眠缓解压力，提高睡眠质量提高免疫力增强人体抵抗力，预防疾病枸杞的功效滋补肝肾改善肝肾功能，增强活力明目养眼缓解眼疲劳，保护视力提高免疫力增强人体抵抗力，预防疾病鸡肉的营养价值蛋白质提供人体所需氨基酸维生素增强免疫力，促进新陈代谢矿物质促进骨骼生长，维持身体健康食材挑选1选择新鲜饱满的红枣2挑选颗粒饱满、颜色鲜红的枸杞3选择肉质紧实、无异味的鸡肉食材准备红枣去核，洗净枸杞洗净鸡肉洗净，切块烹饪步骤1炖煮2准备3洗涤4材料特色做法1药膳加入党参、黄芪等中药材2香浓加入香菇、木耳等食材3清淡加入少许盐、胡椒粉调味营养配伍1补血红枣补血2滋阴枸杞滋阴3补气鸡肉补气烹饪技巧水量水量要适量，一般以没过食材为宜火候先大火煮开，再转小火慢炖时间炖煮时间根据食材和锅具而定清鲜口感滋补养生红枣枸杞炖鸡汤，冬季滋补佳品适合人群体虚乏力增强体质，提高免疫力贫血患者补血养血，改善气色失眠人群安神助眠，提高睡眠质量食用建议趁热食用味道更鲜美，营养更丰富适量饮用不要一次喝太多，以免影响消化长期坚持坚持食用，效果更佳食用禁忌感冒发热红枣性温，感冒发热时不宜食用糖尿病人红枣含糖量较高，糖尿病患者慎食脾胃虚寒脾胃虚寒者不宜食用太多红枣制作工具炖锅砂锅、不锈钢锅等刀具切肉、去核等勺子搅拌、盛汤等材料准备1红枣10颗2枸杞10克3鸡肉500克4姜片2片5盐适量6胡椒粉少许洗涤清洁红枣洗净，去核枸杞洗净鸡肉洗净，切块姜片洗净焯水捞出将鸡肉放入沸水中焯水，去除血沫捞汤浸泡将焯过水的鸡肉放入炖锅中，加入适量清水，浸泡10分钟炖煮时间大火煮开后，转小火炖煮1.5-2小时锅型选择砂锅保温效果好，汤汁更鲜美不锈钢锅易清洗，但保温效果略差温度控制炖煮过程中，保持小火慢炖，避免汤汁沸腾盛盘技巧将炖好的鸡汤盛入碗中，注意汤汁不要溢出摆盘装饰可以在碗中放入少许红枣、枸杞等装饰品鉴品评品尝鸡汤的鲜美，感受食材的营养健康生活红枣枸杞炖鸡汤，滋补养生，健康美味烹饪分享与家人朋友分享，一起品尝美味总结红枣枸杞炖鸡汤，营养丰富，制作简单，适合冬季滋补养生*******************************