食品理化检验技术练习测试卷.doc
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食品理化检验技术练习测试卷
1.电子天平内放置干燥剂的作用是()
A、避免电子天平内电子元件由于湿度过大导致灵敏性度和准确度受影响
B、吸称量样品中的水分
C、用于检查天平是否正常
D、如果天气干燥可不放干燥剂
【正确答案】：A
2.化学试剂是检验中必不可少的,我国化学试剂分为四个等级,在食品检验中最常用的是()。
A、一级品优级纯
B、二级品分析纯
C、三级品化学纯
D、四级品实验试剂
【正确答案】：B
3.样品的取样方法不包括()
A、四分法
B、五点法
C、三点法
D、分层法
【正确答案】：C
4.
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