初中生物：第四单元第二章第三节合理营养与食品安全.pptx

第四单元 生物圈中的人第三节 合理营养与食品安全 第二章 人体的营养七年级下册 人教版生物 想一想、议一议 方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？ 不能。 方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，营养不够全面、均衡，经常食用不符合合理营养的基本要求,影响健康。？ 分析与讨论图中所示做法是否正确？请说一说危害。来不及了，不吃早饭了。你没吃早饭吧！如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。危害 分析与讨论图中所示做法是否正确？请说说一说危害。我不爱吃这些东西牙龈怎么出血了呢？不吃蔬菜、水果,导致缺乏维生素C。危害 分析与讨论图中所示做法是否正确？请说说一说危害。你血压高了，以后要少吃盐。我爷爷说，饭菜多加盐，吃起来才有味道。 吃盐太多，容易使血压升高、促进动脉粥样硬化、致胃癌、易患感冒、加快骨钙流失 。危害 分析与讨论图中所示做法是否正确？请说说一说危害。 我不爱喝水，就爱喝饮料！我就爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉！ 这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖。危害 你做到合理营养了吗？反思你的食谱和饮食习惯早上吃的像皇帝中午吃的像平民晚上吃的像乞丐 中 国 居 民 “平 衡 膳 食 宝 塔”（从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例）谷类：糖类、B族维生素果蔬类：膳食纤维、维生素、 无机盐肉类：蛋白质、无机盐乳类：蛋白质、无机盐油脂类：脂肪一、合理营养 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配；2.多吃蔬菜水果和薯类；3.每天吃奶类、大豆或其制品；4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；6.食不过量，天天运动，保持健康体重；7.三餐分配要合理，零食要适当；8.每天足量饮水，合理选择饮料；9.如饮酒应限量；10.吃新鲜卫生的食物。一、合理营养 ①每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物。②保证每日 、 。③早、中、晚餐的能量应当分别占 、 和 左右。三餐按时进食30%40%30%一、合理营养是指全面而平衡的营养 如果长时间高负荷工作学习，吃不好，睡不好，就会出现营养不良的现象，这是为什么呢？ 因为摄入物质过少，或不全面均衡。当人体没有足够的糖类和脂肪时，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。但供能不是蛋白质的主要作用，蛋白质的主要作用是：建造和修复身体，用于人体的生长发育和受损细胞的修复和更新，所以导致营养不良。 尤其是慢性、非传染性疾病尽管大多数慢性疾病是在成年期发生的，但是，许多与之有关的不良生活方式，却是在儿童和青少年时期形成的。 选择健康的生活方式，应该从儿童和青少年时期开始。预防各种疾病提高健康水平和生活质量健康的生活方式有利于：健康生活，合理营养 膳食指南口诀食物多样，谷类为主。鲜菜果薯，三餐相辅。多吃豆奶，胜过药补。鱼禽蛋肉，常吃适度。运动进食，出入相符。清淡少油，低脂食物。限量饮酒，学会说不。饮食清洁，把好门户。合理营养、平衡膳食 一名医生连做8小时手术后，体力不支，豪饮葡萄糖溶液。哪里有什么岁月静好，不过是有人在负重前行！ 习近平总书记强调：越是在疫情防控的关键阶段，越是要确保民众的“米袋子”鼓起来，“菜篮子”满起来，才能为疫情防控取得最后胜利提供坚实的基础保障。防疫人员为居民送物资一名不留姓名的中学生为防疫人员送早餐一男子买10吨排骨，为防疫人员做排骨饭 致敬每一位奋战在一线的抗疫人致敬每一位为抗疫努力的中国人 目的要求：提 示：1.设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中能量的多少以及各类营养物质的量。2.设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。小活动：为家长设计一份午餐食谱通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。 想一想：观看下面食品安全视频，谈谈你感想二、食品安全 食品安全事件回顾 调查显示，我国每年有200-300万吨地沟油重返餐桌，有些人长期以倒卖“地沟油”为生，他们把地沟油经过化学处理后装入成品油桶，这些地沟油流入餐桌严重威胁到公众的生命健康。地沟油事件 食品安全事件回顾镉污染大米 金属镉被国际癌症研究机构列为强致癌物质，而且它在人体的积蓄潜伏可以长达10年—30年，可以导致肾脏等器官发生病变，还可能引发骨痛病，甚至影响下一代的健康。镉大米事件 食品安全事件回顾“土坑”酸菜 2022年的央视315晚会上曝