GB/T 22031-2008干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐含量的测定　酶-比色法.pdf

ICS 67. 100. 3D C 53 道昌 不日 华人 共 国 国家标准 民 中 GB/T 22031--2008 干酷及加工干酶制品中添加的 拧攥酸盐含量的测定 酶-比色法 Determination of added citrate content in cheese and processed cheese products--Enzyme-colorimetric method (lSO 12082: 1997 Processed cheese and processed chees巳 products Calculation of the content of added citrate emulsifying agents and acidifiers/pH-controlling agents , expressed as citric acid , MOD) 2008-10-01 实施 2008-06-17 发布 中华人民共和国国家质量监督检验检瘟总局 发布 中国国家标准化管理委员会 食品伙伴网 GB/T 22031--2008 富 前 本标准修改采用国际标准 ISO 12082 ，1 997(( 加工干酷及其制品 添加的拧橡酸盐乳化剂和酸度调 节剂含量(以拧橡酸计〉的测定以英文版〉。 考虑到我国国情，本标准与 ISO 12082:1997 的主要差异如下s 一一分析步骤中增加标准曲线的绘制，由试液吸光度测定与标准系列比较定量，不采用国际标准中 摩尔吸光系数计算定量; 乳糖含量的测定以试剂空白和试液空白扣除干扰组分和葡萄糖本底值，不采用国际标准中吸 光度减量计算g 免去国际标准中预试验和试验报告章条; 编写格式、用语遵照我国标准GB/T 1. 1--2000((标准化工作导则 第 l 部分=标准的结构和编 写规则》和 GB/T 2000 1. 4--2001((标准编写规则 第 4 部分z 化学分析方法》。 本标准的附录 A、附录 B 为规范性附录。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。 本标准负责起草单位=农业部食品质量监督检验测试中心(上海)。 本标准主要起草人z 孟瑾、韩奕奕、吴榕。 I 食品伙伴网 GB!T 22031-2008 干醋及加工干酷制品中添加的 拧穰酸盐含量的测定 酶m 比色法 1 范围 本标准规定了干酶及加工干酷制品中添加的拧橡酸盐含量(以拧橡酸计)的测定方法。 本标准适用于干酶及加工干酶制品中添加的拧橡酸盐含量的测定。 2 规范性引用文件