【2017年整理】公共营养师真题.doc

职业技能鉴定国家题库统一试卷 考场号 准考证号 考场号 准考证号 姓名 单位 --------------------------------------------线---------------------------------封------------------------------------密------------------------------------------------ 注 意 事 项 1.考试时间：90分钟。 2.请首先按要求在试卷和答题卡的标封处填写您的姓名、准考证号等信息。 3.请仔细阅读各种题目的回答要求，在答题卡上填写您的答案。 4.不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一 二 总 分 得 分 得 分 评分人 一、单项选择(第1～100题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中,并将答题卡上相应字母涂黑。每题0.8分，满分80分。) 1．职业道德是同人们( )紧密联系的具有职业特征的道德准则。 A．职业活动 B．日常生活 C．学习活动 D．饮食习惯 2．营养师在进行健康教育活动中，下列哪种说法符合职业道德( ) A．为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河 B．为了达到活动的运作维持，可适当推荐保健品 C．讲座方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展 D．语无伦次，凭空捏造案例，吓唬观众 3．关于办事公道的说法，你认为不正确的是( ) A．要按照一个标准来办事，各打五十大板 B．站在公正的立场上按同一标准和同一原则办事 C．在接待服务对象时不以貌取人，也属办事公道 D．不因为是亲朋好友就给予特别照顾 4．下列不属于社会主义职业道德基本规范的是( ) A．爱岗敬业 B．诚实守信 C．服务群众 D．开拓创新 5．社会主义职业道德是建立在以( )为主体的经济基础之上的一种社会意识。 A．公有制 B．私有制 C．市场经济 D．计划经济 6．下列不属于职业道德的特点的是( ) A．行业性 B．连续性 C．实用性和规范性 D．稳定性 7．职业道德具有( ) A．法律的强制性 B．从业人员内部和与其服务对象间关系的调节职能 C．兼有强烈的纪律性 D．对从业人员无关紧要 8．公共营养师在工作中，应该以( )为工作核心，时刻为服务对象着想。 A．集体主义 B．爱国主义 C．为人民服务 D．社会主义 9．整个妊娠期孕妇血容量的变化大约是( ) A．增加10％～15％ B．减少50％ C．最大增加量为50％ D．减少10％～15％ 10．以下哪点不符合婴儿消化系统的特点( ) A．肠壁腺体发育差，消化酶功能弱 B．新生儿唾液腺分化不全 C．出生后3～4月唾液淀粉酶含量增多 D．凝乳酶和脂肪酶含量少，不能消化脂肪 11．上消化道是指( ) A．口腔和咽 B．从口腔到食管 C．从口腔到胃 D．从口腔到十二指肠 12．胃壁细胞可分泌( ) A．胃蛋白酶原??? ?B．胃液??????? C．胃泌素 D．盐酸和内因子 13．RNI是以下列哪项为基础制订的( ) A．AI B．UL C．RDA D．EAR 14．以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，哪项是错误的( ) A．是平均每日可以摄入该营养素的最高量 B．这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康 C．是健康个体的营养素摄入目标 D．当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大 15．酪氨酸在体内可由哪种氨基酸转化而成( ) A．色氨酸 B．赖氨酸 C．苯丙氨酸 D．蛋氨酸 16．亚油酸是( ) A．n-3系脂肪酸 B．n-6系脂肪酸 C．n-7系脂肪酸 D．n-9系脂肪酸 17．硒在人体组织与器官中含量相对最低的是( )