《细胞中的生物大分子》名师优质课件（2）.ppt

【解析】选B。肝细胞和骨骼肌细胞分别合成肝糖原和肌糖原；高尔基体能合成纤维素，组成细胞壁；叶绿体是光合作用的主要场所，能合成淀粉。糖原、纤维素和淀粉均属于多糖。线粒体是有氧呼吸的主要场所，分解有机物。核糖体是蛋白质的合成场所。 5.下列关于糖的叙述，不正确的是(多选)( ) A．葡萄糖和果糖分子均有还原性 B．葡萄糖和麦芽糖可被水解 C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D．蔗糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 【解析】选B、C、D。糖类分还原性糖和非还原性糖，其中还原性糖指可被氧化、充当还原剂的糖。常见的还原性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等，故A正确。葡萄糖属于单糖，不可被水解，故B错误。纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，其单体是葡萄糖，故C错误。蔗糖是二糖，需水解成单糖后才能被吸收，故D错误。 6.如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题: (1)A是指__________，由两分子_________组成；D在植物细 胞内包括_________、_________。 (2)B是指__________，它是由［C］_________组成的。包括 ［F］__________、［Ｇ］__________和［H］__________。 饥饿状态下，动物组织中的___________可以分解补充血糖。 (3)脂质除了［K］__________外，还包括［I］_________、 ［J］____________。 (4)C和K相比在化学组成上的相同点是_________________； 不同点是__________________________________________。 等质量的花生和玉米种子萌发时，物质氧化分解消耗的氧气 量花生_______(填“大于”、“等于”或“小于”)玉米。 【解析】(1)(2)单糖中的主要能源物质是葡萄糖；二糖包括 蔗糖、麦芽糖和乳糖等；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，血 糖偏低时肝糖原可以分解补充血糖。(3)脂质包括脂肪、类脂、固醇等，类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质。(4)脂肪和糖类都由C、H、O三种元素组成，但是三种元素在两类物质中的相对含量不同，脂肪中C、H比例高，故氧化分解时，脂肪消耗的氧气多且释放的能量也多。 答案：(1)二糖 单糖 蔗糖 麦芽糖 (2)多糖 葡萄糖 淀粉 纤维素 糖原 肝糖原 (3)脂肪 磷脂 固醇 (4)都由C、H、O三种元素组成　　脂肪中C、H比例高，含氧量低；糖类中C、H比例低，含氧量较高　　大于 实验方法 化学物质的检测方法 【理论指导】 高中生物常见物质检测方法 实验常用的试剂或指标物 作用 现象 碘液 检测、鉴定淀粉 淀粉遇碘变蓝 斐林试剂 检测、鉴定还原性糖 砖红色沉淀 双缩脲试剂 检测、鉴定蛋白质 紫色 苏丹Ⅲ/Ⅳ染液 检测、鉴定脂肪 橘黄色/红色 丙酮、层析液 提取、分离色素 形成四条色素带 实验常用的试剂或指标物 作用 现象 Ca(OH)2溶液 检测、鉴定CO2 CO2使Ca(OH)2溶液 变浑浊 余烬木条 检测、鉴定O2 O2使余烬木条复燃 龙胆紫溶液或醋酸洋红溶液 检测、鉴定染色体 深色 【典例分析】 现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。 【分析】(1)原理分析：双缩脲试剂与蛋白质产生紫色反应；斐林试剂与还原性糖隔水加热条件下生成砖红色沉淀；淀粉酶可分解淀粉。 (2)鉴定步骤：①取适量溶液滴加斐林试剂，隔水加热后出现砖红色沉淀的为葡萄糖； ②取另三种适量溶液滴加双缩脲试剂，出现紫色反应的为稀蛋清和淀粉酶； ③在稀蛋清、淀粉酶中各加入一定量的淀粉溶液，一段时间后，再分别滴加斐林试剂，并隔水加热，如出现砖红色沉淀的，则可判断原溶液为淀粉酶，反之为稀蛋清。 【拓展】 (1)能否先使用斐林试剂，然后用淀粉溶液、双缩脲试剂进行区分？ 提示：可以。 分析：①取适量的四种溶液，分别滴加等量斐林试剂，并隔水加热，如出现砖红色沉淀，可推断原溶液为葡萄糖溶液。 ②再另取适量其他三种溶液，各加入一定量淀粉溶液，一段时间后，再滴加等量斐林试剂，并隔水加热，如出现砖红色沉淀，则可推断原溶液为淀粉酶溶液。 ③再取适量另两种溶液，分别滴加双缩脲试剂，如出现紫色则可推断原溶液为稀蛋清，另一种为淀粉。 (2)题中双缩脲试剂与斐林试剂的使用有无区别？ 提示：有。 分析：可从是否预先配制、是否加热、浓度等方面来区别双缩脲试剂和斐林试剂的使用。 第二节 细胞中的生物大分子(一) 一、糖类的种类和功能 1.组成元素：____________ 2.分类及功能 C、H、O 类别 主 要 糖 类 特 点 举 例 功 能 单 糖 五 碳 糖 六 碳 糖 核