2024-2025年高中化学 专题5 第1单元 第1课时 糖类说课稿 苏教版选修5.docx
2024-2025年高中化学专题5第1单元第1课时糖类说课稿苏教版选修5
学校
授课教师
课时
授课班级
授课地点
教具
课程基本信息
1.课程名称：2024-2025年高中化学专题5第1单元第1课时糖类
2.教学年级和班级：高中一年级（1）班
3.授课时间：2024年9月15日星期一第3节课
4.教学时数：1课时
核心素养目标
1.提升化学观念：理解糖类的分类和性质，认识其在生活中的应用。
2.培养科学思维：通过实验探究糖类的性质，发展科学探究能力。
3.强化科学探究：运用实验方法，学习糖类鉴定和检验的基本技能。
4.增强社会责任：了解糖类与健康的关系，培养健康饮食观念。
重点难点及解决办法
重点：
1.糖类的分类与性质：重点理解单糖、二糖和多糖的区别及其在溶液中的行为。
解决办法：通过对比实验和案例分析，帮助学生直观理解糖类的分类。
难点：
1.糖类性质实验的精确操作和现象观察：实验过程中对操作细节和现象的精确描述是难点。
解决办法：通过示范演示和小组合作，指导学生掌握实验操作，提高观察和分析能力。
2.糖类与健康的关系：学生需将化学知识与生活实际相结合，理解糖类摄入对健康的影响。
解决办法：结合实例分析，引导学生从科学角度思考糖类与健康的关系，培养批判性思维。
教学方法与策略
1.采用讲授法与讨论法相结合，讲解糖类基础知识，引导学生思考。
2.设计“糖类知识竞赛”活动，通过游戏形式激发学生学习兴趣，巩固知识点。
3.组织学生进行糖类性质实验，培养学生的动手能力和实验操作技巧。
4.利用多媒体展示糖类在生活中的应用实例，增强学生对化学知识的联系和应用意识。
教学过程设计
1.导入新课（5分钟）
-播放生活中常见的糖类食品图片，如糖果、蛋糕、果汁等，引发学生对糖类的兴趣。
-提问：同学们，你们知道这些食品中都含有哪些物质吗？它们有什么特点？
-引出课题：今天我们将一起学习糖类，了解它们的分类、性质以及在生活中的应用。
2.讲授新知（20分钟）
-糖类的分类：讲解单糖、二糖和多糖的区别，通过比较它们的分子结构、溶解性和生理作用。
-实验演示：展示糖类性质实验，如蔗糖和葡萄糖的溶解度、甜度对比实验。
-学生讨论：分组讨论糖类在生活中的应用，如食品、医药、工业等领域。
3.巩固练习（10分钟）
-课堂练习：分发练习题，包括填空、选择题和简答题，考察学生对糖类知识的掌握程度。
-学生互评：请学生之间互相批改练习题，讨论解题思路，提高解题能力。
4.课堂小结（5分钟）
-总结本节课所学内容：糖类的分类、性质及其在生活中的应用。
-强调重点：糖类的分类标准、溶解性和甜度等性质。
-提出问题：糖类与健康的关系，如何合理摄入糖分？
5.作业布置（5分钟）
-布置课后作业：阅读教材相关章节，完成课后练习题。
-要求学生收集生活中糖类食品的例子，下节课分享。
-提醒学生注意课后复习，为下一节课做好准备。
学生学习效果
1.知识掌握：学生能够准确理解和记忆糖类的分类（单糖、二糖、多糖）、性质（溶解性、甜度、生理作用）以及它们在生活中的应用。这为学生进一步学习糖类相关的化学知识奠定了坚实的基础。
2.实验技能：学生在实验操作中学会了如何正确使用实验器材，掌握了糖类性质实验的基本步骤和观察方法。通过实际操作，学生的实验技能得到了锻炼和提升。
3.思维能力：通过课堂讨论和小组合作，学生学会了如何将糖类知识与实际生活相结合，提高了分析问题和解决问题的能力。学生在讨论糖类与健康关系时，能够提出自己的观点，并尝试从科学角度进行论证。
4.科学探究：学生在实验探究过程中，培养了观察、记录、分析和总结的能力。他们学会了如何设计实验方案，如何根据实验结果调整实验步骤，如何从实验中得出结论。
5.价值观培养：通过学习糖类与健康的关系，学生认识到合理摄入糖分的重要性，培养了健康饮食的观念。他们开始关注食品标签，学会选择低糖或无糖食品，提高自我保护意识。
6.团队合作：在小组合作活动中，学生学会了与他人沟通、协作，共同完成任务。他们学会了倾听他人的意见，尊重他人的观点，增强了团队协作能力。
7.学习兴趣：通过多样化的教学方法和实践活动，学生对化学学科产生了浓厚的兴趣。他们愿意主动探索糖类知识，积极参与课堂讨论和实验操作。
8.评价与反思：学生在完成课后作业和复习过程中，能够对自己的学习效果进行评价和反思。他们能够发现自己知识点的薄弱环节，并采取相应的措施进行改进。
板书设计
①糖类的分类
-单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖
-二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖
-多糖：淀粉、纤维素、糖原
②糖类的性质
-溶解性：在水中的溶解度
-甜度：相对于蔗糖的甜度
-生理作用：