豆芽标准（征求意见稿）.pdf

附件 1： ICS XXXX C XX 备案号： DB 辽 宁 省 地 方 标 准 DBXXXX-XXXX 豆 芽 （征求意见稿） 20xx -xx-xx发布 xx xx -xx-xx实施 辽宁省卫生厅 发布 DB XXXX 目 录 前言 ……………………………………………………………………………………………… Ⅲ 1 范围 …………………………………………………………………………………………… 1 2 规范性引用文件 ……………………………………………………………………………… 1 3 术语和定义 …………………………………………………………………………………… 1 3.1 豆芽 ……………………………………………………………………………………… 2 4 要求 …………………………………………………………………………………………… 2 4.1 原料 ……………………………………………………………………………………… 2 4.2 水质 ……………………………………………………………………………………… 2 4.3 感官 ……………………………………………………………………………………… 2 4.4 理化指标 ………………………………………………………………………………… 2 4.5 微生物指标 ……………………………………………………………………………… 3 4.6 食品添加剂 ……………………………………………………………………………… 3 5 试验方法 ……………………………………………………………………………………… 3 5.1 感官 ……………………………………………………………………………………… 3 5.2 理化指标 ………………………………………………………………………………… 3 5.2.1 铅 …………………………………………………………………………………… 3 5.2.2 亚硝酸