(第五章市场竞争力分析.doc

市场竞争力分析 5.1主要对手情况 冷冻调理鸭肉制品是近年来我国开发引进的一种新型的方便食品。目前生产厂家不多，据调查仅有山东、北京、上海等几家生产，年总产量约３万吨左右，大多在本地销售。目前中国市场上最大的樱桃谷鸭的生产企业为河南华英禽业集团，因而公司也把其假定为最强劲的竞争对手。 河南华英禽业集团是一家以肉鸭、肉鸡加工为主的大型禽类食品加工企业，是河南省63家重点工业企业、全国农业产业化重点龙头企业、全国质量管理先进企业、中国食品工业百强企业、全国食品安全示范企业和中国1948家大型工业企业之一 5.2产品市场竞争力 本产品竞争力体现在以下几方面： 第一，具有原料优势，本产品主要原料是肉鸭，项目区具有丰富的水系，又是上党绿色有机经济区主要组成部分，企业养殖的樱桃谷鸭是优良品种，现有肉鸭存栏数2000万只，通过项目带动，三年内标准化生产基地将达到年出栏1000万只，仅公司本身基地可满足自产自用，原料供应有保证，因此本项目最具有得天独厚的资源优势。 第二，具有品牌优势，“沁州”牌肉鸭产品是沁县的名特产品，近年来，山西玉泉养殖有限公司实施规模化经营的战略方针，强化品牌意识，经过几年的努力，“沁州”牌肉鸭及其制品获得肉鸭加工行业国内知名品牌。 第三，产地环境优良，能源丰富优越，沁县环境绿色环保，水源优质丰富；长治市具有丰富的煤炭资源，因此本项目实施具有较强的地理能源优势。 5.3产品市场的竞争分析 随着经济全球化步伐的加快，中国肉鸭产品大面积参与国际市场竞争的日子越来越近。肉鸭业既面临良好的发展机遇，也面临前所未有的挑战，能否抓住机遇，应对挑战，关键取决于企业的市场竞争能力。在新形势下，如何提高肉鸭行业的市场竞争力，在更深的层次、更宽的领域、更广的范围参与国内外市场竞争，对开拓鸭产品市场，扩大鸭产品出口，提高养鸭业经济效益，推动社会主义新农村建设，全面建设小康社会，意义重大。 　　当前肉鸭业从养殖加工、产品质量以及市场营销等方面存在着产品质量水平参差不齐、加工设备不规范、市场竞争力不强的问题。由于现代生产要素 ( 资金、技术 ) 的投入不足及市场导向的失误，肉鸭行业存在疫病防治、饲养方式、屠宰加工设备等卫生安全方面问题，成本价格优势迟迟发挥不出来。目前，中国肉鸭产品加工企业的技术装备水平 80% 处于 20 世纪七八十年代的世界平均水平。初级产品加工率仅在 20% 左右，深加工还不到一半，与发达国家 80% ，甚至 90% 的比率相差甚远，这大大减少了产品的增值机会，加大了资源的浪费。比如，我国农产品加工业的产值与农业产值之比仅为 0.3:1 ，而发达国家最高能达到 4:1 。另外大部分企业条块分割、经营分散、且往往与市场脱节，至今仍缺少充分适应政府政策、技术变迁、市场风险及国际贸易规则的中介组织；市场调研和细分工作滞后，品牌、信誉和信息资源严重匮乏，一些小企业受眼前利益驱动急功近利，不守从业道德，再加上一些地方或部门对企业的过渡干预，导致企业不能履约，造成严重的市场诚信危机，产品品牌和信誉竞争力不足，很难在国内外市场上立足。 　　综合几年来肉鸭业的发展及未来行业发展趋势，想要在激烈的竞争中求得生存和发展。需要全面提高产品市场竞争力，企业还需在肉鸭产品的安全性、降低产品的生产成本、提高产品的科技含量、不断提升产品的品牌和服务等方面做出不懈的努力。 5.4抓好产品质量安全 　　经过近 30 年改革开放，我国农业经济发展迅速，人们生活水平显著提高，农产品的供求关系由长期短缺转变为总量趋于平衡，并由卖方市场转变为买方市场，消费者对农产品品质要求越来越高，不仅要求品质优良、营养丰富、风味和口感好，同时更加关注食品是否有农药残留、重金属污染、细菌超标等问题；而且拒绝在加工过程中滥用添加剂、防腐剂、人工色素等对人体有害的物质。随着疯牛病、二恶英、红心蛋等问题的出现，全球都对农产品的安全性提出疑虑，对农产品产生了信任危机。企业肉鸭产品要参与国际竞争，占稳国内市场，就必须保证产品的安全性。 5.5建设防控体系 确保企业发展　　 企业的肉鸭生产要想达到健康有序发展，一是大力倡导农民适度规模养殖，向标准化、规范化迈进。二是企业要真心诚意帮助农民个体养殖户建立严格的防控体系，加强防控知识和技能的宣传、培训以提高肉鸭养殖水平。 　　企业要对养殖基地肉鸭养殖的防疫进行有效规范、检查和监督，规定养殖基地的防疫规范，加强和完善防控体系建设，制定从进场消毒防疫、车辆进出场消毒、生产区防疫、生活区防疫等一系列的制度和规范，从制度上保证鸭群的健康。同时，不断补充和完善防疫的软硬件设施，并对现有鸭病及其流行性进行研究，对鸭病监测和检测提供有效的技术支持，逐步实现疫病防控体系从无到有、从不完善到完善的良好局面。建设好肉鸭养殖的防控体系