黑木耳多糖的提取_纯化及降血脂作用的研究_韩春然.pdf

第 卷 第 期 中 国 食 品 学 报 7 1 Vol.7 No.1 年 月 JournalofChineseInstituteofFoodScienceandTechnology Feb.2007 2007 2 黑木耳多糖的提取、纯化及降血脂作用的研究 韩春然 徐丽萍 (哈尔滨商业大学食品工程学院 哈尔滨 ) 150076 摘要 为明确黑木耳多糖的组分及其生理功能,以复合酶法对黑木耳多糖进行了提取,并以柱层析法对其进行 了纯化;以纯化的黑木耳多糖喂饲大鼠,考察了其降血脂的功能。通过试验得到两种黑木耳多糖,即APEI和 ;各剂量的 对大鼠体重没有显著影响; 体重及以上的 可以显著降低高脂大鼠血 APEII APEI 100mg/kg APEI 清的 、 、 水平,提高其 水平; 体重的黑木耳多糖对高脂大鼠血清的 、 、 TGTCLDL-C HDL-C 200mg/kg TGTCLDL-C 和 HDL-C的影响与70mg/kg体重的脂必妥的效果没有显著差异,并能够显著提高高脂血症大鼠的HDL-C/TC 水平。黑木耳多糖( )具有降血脂功能,对高脂血症的发生有一定的预防作用,同时对冠心病和动脉粥样硬 APEI 化也有一定的预防作用。 关键词 黑木耳多糖 分离 纯化 降血脂 文章编号 ( ) 1009-7848200701-0054-05 木耳 ( ) [AuriculariaauriculaL.exHookUnder- 1 材料和方法 ,又名黑木耳,为木耳科植物木耳的子实体, wood] 1.1 试验动物 在我国已有 1000多年的栽培史,是我国传统的 大鼠( ) ,雄性, 个月,由黑 Wistar 200±20g 6 [1] 保健佳品 。近代医学工作者对黑木耳的药用价值 龙江省肿瘤医院动物室提供。 有新的发现,如家兔实验表明黑木耳具有降血脂、 1.2 主要材料和仪器 抗实验性动脉粥样硬化和抗血栓形成以及抑制血 材料:黑木耳,市售。DEAE-Cellulose52, 小板聚集等作用;人体观察实验表明黑木耳具有 ; , 公司; WatermanDEAE-SephadexA50Pharmacia 明显的降血脂和抗血栓形成以及抑制血小板聚集 SepharoseCL-4B,北京鼎国生物技术有限公司; [2] 等作用 。现代医学研究证实黑木耳的重要生理功 脂必妥,成都地奥九泓制药厂。 能均与其多糖组分密切相关,如黑木耳多糖可使 仪器: 光栅分光光度计,上海精密科学仪 722 进食高脂肪胆固醇饲料小鼠的总胆固醇 ( )、游 TC 器有限公司。 离胆固醇 ( )、胆固醇脂