永辉超市内部管理：生鲜部新进员工学习手册——干货组.ppt

Roland Berger Strategy Consultants MUC-95802-251-01-01-E.ppt 欢迎您加入永辉这个大家庭！我深信这是您人生道路上的一个重要选择，同时希望您的选择不仅是拥有了一份工作，而且在这里可以帮助您实现个人职业发展的愿景。 培 训 内 容 1.1 干货食品安全 1.1 干货食品安全 1.1 干货食品安全 1.1 干货食品安全 1.1 干货食品安全 1.1 干货食品安全 1.2 干货组商品知识介绍 1.2 干货组商品知识介绍 1.2 干货组商品知识介绍 1.2 干货组商品知识介绍 1.2 干货组商品知识介绍 1.2 干货组商品知识介绍 1.2 干货组商品知识介绍 1.2 干货组商品知识介绍 1.2 干货组商品知识介绍 1.2 干货组商品知识介绍 1.2 干货组商品知识介绍 1.2 干货组商品知识介绍 1.2 干货组商品知识介绍 1.2 干货组商品知识介绍 1.2 干货组商品知识介绍 1.2 干货组商品知识介绍 2.1 干货组员工的一天 2.1.1 开店前工作 2.1.1 开店前工作 2.1.1 开店前工作 2.1.1 开店前工作 2.1.1 开店前工作 2.1.1 开店前工作 2.1.1 开店前工作 2.1.1 开店前工作 2.1.1 开店前工作 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 陈列章节要点回顾 1、商品陈列遵循什么原则？ A、易看 B、易选 C、易取 D、功能 2、干货商品，根据商品的什么性质进行陈列？ A、商品的特性 B、商品保存方式 C、商品温湿度 D、季节性 3、鸡蛋在陈列时可陈列几层？ A、1.5-2层 B、2-3层 C、1层 D、饱满即可 4、米类豆类商品散装陈列时应陈列几分 满？ A、5分 B、6分 C、7分 D、8分 5、年糕陈列时，需摆放几层？ A、单层 B、2-3层 6、颜色相近的商品陈列进应注意什么？ A、相互错开 B、色调均匀 C、整齐摆放 D、相互参杂 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 理货添货章节要点回顾 1、为什么要做好商品理货添货？ A、保持商品的新鲜 B、加大商品的周转速度 C、做大流量 D、控制损耗 2、理货添货我们在工作中要做到？ A、随手理货 B、等主管吩咐 C、统一时间理货或添货 D、及时添货 3、以下哪些属于保质期快到期的商品？包装商品的有效期怎么算？ A、超过保质期2/3的商品 B、超过保质期1/3商品 C、包装日当天算起 D、商品有效期截止日算起 4、低峰期的台面要怎么添货？ A、多添 B、不添 C、勤添次 D、少添量 5、高峰期台面要求？ A、丰满 B、美观 C、整齐 D、保证基本陈列量 6、商品添新货时要遵循什么原则? A、易看 B、易拿 C、先进先出 D、轻拿轻放 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 2.1.2 营业中 库存管理章节要点回顾 1、商品变价需要经过谁来审核？ A、部门主管 B、资深员工 C、店长 D、电脑部 2、商品变价单由谁来填写？ A、部门