2024_2025年高中生物专题2微生物的培养与应用课题1微生物的实验室培养一教案新人教版选修1.doc

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微生物的试验室培育

一、【课题目标】

（一）学问与技能

了解有关培育基的基础学问；驾驭培育基的制备、高压蒸汽灭菌和平板划线法等基本操作技术

???（二）过程与方法

分析试验思路的确定和形成的缘由，分析试验流程，对比前面的试验设计，归纳共性，分析差异，增加印象

（三）情感、看法与价值观

形成勇于实践、严谨求实的科学看法和科学精神

二、【课题重点】

无菌技术的操作

三、【课题难点】

无菌技术的操作

四、【教学方法】

启发式教学

五、【教学工具】

多媒体课件

六、【教学过程】

（一）引入新课

在传统发酵技术的应用中，都利用了微生物的发酵作用，其中的微生物来自于制作过程中的自然感染。而在工业化生产中，为了提高发酵的质量，须要获得优良菌种，并保持发酵菌种的纯度。这就要涉及到微生物的培育、分别、鉴别等基本技术。现在我们起先学习微生物的培育和应用专题。

（二）进行新课

1．基础学问

1．1培育基的种类包括固体培育基和液体培育基等。

〖思索1〗琼脂是从红藻中提取的多糖，在配制培育基中用作为凝固剂。

【补充】培育基的类型及其应用：

标准

标准

培育基类型

配制特点

主要应用

物理性质

固体培育基

加入琼脂较多

菌种分别,鉴定,计数

半固体培育基

加入琼脂较少

菌种保存

液体培育基

不加入琼脂

工业生产，连续培育

化学组成

合成培育基

由已知成安排制而成，培育基成分明确

菌种分类、鉴定

自然培育基

由自然成安排制而成，培育基成分不明确

工业生，产降低成本

目的用途

鉴别培育基

添加某种指示剂或化学药剂

菌种的鉴别

选择培育基

添加（或缺少）某种化学成分

菌种的分别

1．2培育基的化学成分包括水、无机盐、碳源、氮源四类养分成分。

〖思索2〗从细胞的化学元素组成来看，培育基中为什么都含有这些养分成分？

C、H、O、N、P、S是构成细胞原生质的基本元素，约占原生质总量的97％以上。

【补充】碳源：如CO2、糖类、脂肪酸等有机物，构成微生物的结构物质和分泌物，并供应能量。

氮源：如N2、氨盐、硝酸盐、牛肉膏、蛋白胨等，主要用来合成蛋白质、核酸及含氮代谢物等。含有C、H、O、N的化合物既可以作为碳源，又可以作为氮源，如氨基酸等。

1．3培育基除满意微生物生长的pH、特别养分物质和氧气等要求。

【补充】生长因子：某些微生物正常生长代谢过程中必需从培育基中汲取的微量有机小分子，如某些氨基酸、碱基、维生素等。

〖思索3〗牛肉膏和蛋白胨主要为微生物供应糖、维生素和有机氮等养分物质。

〖思索4〗培育乳酸杆菌时须要添加维生素，培育霉菌时须要将培育基pH调整为酸性，培育细菌时须要将pH调整为中性或微碱性。

活动2：阅读“无菌技术”，探讨回答下列问题：

1．4获得纯净培育物的关键是防止外来杂菌的入侵。

1．5无菌技术包括：

（1）对试验操作空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒；

（2）将培育器皿、接种用具和培育基等器具进行灭菌；

（3）为避开四周微生物污染，试验操作应在酒精灯火焰旁边旁进行；

（4）避开已灭菌处理的材料用具与四周物品相接触。

比较项理化因素的作用强度

比较项

理化因素的作用强度

歼灭微生物的数量

芽孢和孢子能否被歼灭

消毒

较为温柔

部分生活状态的微生物

不能

灭菌

剧烈

全部微生物

能

〖思索5〗无菌技术除了防止培育物被污染外，还具有的目的是防止感染试验操作者。

1．7消毒方法：

（1）日常生活常常用到的是煮沸消毒法；

（2）对一些不耐高温的液体，则运用巴氏消毒法（作简要介绍）；

（3）对接种室、接种箱或超净工作台首先喷洒石炭酸或煤酚皂等溶液以增加消毒效果，然后运用紫外线进行物理消毒。

（4）试验操作者的双手运用酒精进行消毒；

（5）饮水水源用氯气进行消毒。

1．8灭菌方法：

（1）接种环、接种针、试管口等运用灼烧灭菌法；

（2）玻璃器皿、金属用具等运用干热灭菌法，所用器械是干热灭菌箱；

（3）培育基、无菌水等运用高压蒸汽灭菌法，所用器械是高压蒸汽灭菌锅。

（4）表面灭菌和空气灭菌等运用紫外线灭菌法，所用器械是紫外灯。

〖思索6〗对接种环灭菌时要用酒精灯的充分燃烧层火焰灼烧可能伸入试管或培育皿的部位。

〖思索7〗利用干热灭菌箱对玻璃器皿灭菌时物品不能摆得太挤，目的是避开阻碍热空气流通。

〖思索8〗物品装入高压蒸汽灭菌锅灭菌后，要首先打开排气阀，煮沸并解除锅内冷空气，其目的是有利于锅内温度上升；随后关闭排气阀接着加热，气压升至100kPa，温度为121℃，并维持15～30min；最终切断热源，使温度自然降温，气压