承包合同酒店厨房承包合同.doc

承包合同酒店厨房承包合同

合同编号：__________

发包方：[发包方公司名称]，地址：[发包方公司地址]，联系方式：[发包方联系电话]

承包方：[承包方公司名称]，地址：[承包方公司地址]，联系方式：[承包方联系电话]

第一章：合同双方

1.发包方

名称：[发包方公司名称]，是一家在酒店行业具有丰富经验和良好声誉的企业，致力于为顾客提供优质的餐饮服务。

地址：[发包方公司地址]，位于[具体地址]，交通便利，周边配套设施完善。

联系方式：[发包方联系电话]，[发包方联系邮箱]，方便与承包方进行沟通和协调。

2.承包方

名称：[承包方公司名称]，拥有专业的厨房管理团队和经验丰富的厨师队伍，具备承接酒店厨房承包业务的能力。

地址：[承包方公司地址]，处于[具体地址]，地理位置优越，有利于食材的采购和配送。

联系方式：[承包方联系电话]，[承包方联系邮箱]，能够及时响应发包方的需求和解决问题。

第二章：承包范围

承包方负责酒店厨房的日常运营管理，包括但不限于食材采购、菜品研发、烹饪制作、厨房清洁卫生等工作。同时承包方需按照发包方的要求和标准，为酒店的客人提供美味、安全、卫生的餐饮服务。

第三章：承包期限

承包期限为[具体期限]，自[起始日期]起至[结束日期]止。在承包期限内，双方应严格遵守合同约定，履行各自的权利和义务。

第四章：承包金及支付方式

1.承包金金额

承包金为每月[具体金额]元（大写：[大写金额]元），自承包开始之日起计算。

如遇市场价格波动或其他不可抗力因素导致成本增加，双方可协商调整承包金金额。

2.支付时间

承包金应于每月[支付日期]前支付给发包方。

如遇法定节假日或休息日，支付时间可相应顺延。

3.支付方式

承包方应通过银行转账的方式将承包金支付至发包方指定的银行账户。

发包方应在收到承包金后，向承包方开具合法有效的收款凭证。

第五章：双方权利与义务

1.发包方权利与义务

权利：

有权对厨房的运营管理进行监督和检查，保证餐饮服务质量符合要求。

有权对厨房的卫生状况进行检查，要求承包方及时整改不符合卫生标准的问题。

有权根据酒店的经营情况和市场需求，对菜品进行调整和优化。

义务：

为承包方提供必要的工作条件和设施设备，保证厨房的正常运营。

按照合同约定支付承包金，不得无故拖欠或扣减。

配合承包方做好酒店的餐饮服务工作，为客人提供优质的用餐体验。

2.承包方权利与义务

权利：

有权按照自己的经营理念和方式进行厨房的运营管理，自主决定菜品的研发和制作。

有权要求发包方提供必要的支持和配合，保障厨房的正常运营。

有权获得承包金及其他应得的费用。

义务：

遵守国家法律法规和酒店的规章制度，保证厨房的运营管理合法合规。

保证餐饮服务质量，按照合同约定的标准和要求为客人提供美味、安全、卫生的菜品。

负责厨房设施设备的日常维护和保养，保证设备的正常运行。

合理控制成本，提高经营效益，保证承包金的按时支付。

第六章：厨房设施及设备

1.设施及设备清单

厨房设备：炉灶、烤箱、蒸箱、冰箱、冰柜、洗碗机、切菜机、搅拌机等。

厨房用具：锅、碗、瓢、盆、刀具、餐具等。

其他设施：通风设备、照明设备、排水设备等。

2.设施及设备的维护与保养

承包方应负责厨房设施设备的日常维护和保养工作，保证设备的正常运行。

定期对设备进行检查和维修，及时更换损坏的零部件，保证设备的安全性和可靠性。

发包方应提供必要的技术支持和协助，帮助承包方解决设备维护和保养过程中遇到的问题。

第七章：食品安全与卫生

1.食品安全标准

严格遵守国家食品安全法律法规，保证食品的安全和卫生。

建立健全食品安全管理制度，加强对食材采购、加工制作、储存销售等环节的管理和控制。

定期对食品进行检测，保证食品符合国家食品安全标准。

2.卫生管理要求

保持厨房的清洁卫生，定期对厨房进行清洁和消毒。

严格遵守食品加工卫生规范，保证食品加工过程中的卫生安全。

加强对员工的卫生教育和培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

第八章：违约责任

1.发包方违约责任

未按照合同约定支付承包金的，每逾期一天，应按照未支付金额的[逾期利率]向承包方支付违约金。

未按照合同约定提供必要的工作条件和设施设备的，应承担由此给承包方造成的损失。

未按照合同约定对厨房的运营管理进行监督和检查的，应承担相应的法律责任。

2.承包方违约责任

未按照合同约定提供餐饮服务质量的，应承担违约责任，向发包方支付违约金，并赔偿由此给发包方造成的损失。

未按照合同约定对厨房设施设备进行维护和保养的，应承担维修费用，并赔偿由此给发包方造成的损失。

违反国家法律法规和酒店的规章制度的，应承担相应的法律责任。

第九章