培训课件_膳食营养与慢性疾病预防.ppt

保健食品中添加药品的情况相当严重： 1.7种含有化学药品的调节血糖类保健食品被暂停生产销售2.卫生部关于立即查处违法添加药物的“苦瓜口含片”等５种保健食品的通知.htm 保健食品的两大“法宝” 一是虚假宣传，纳米、诺贝尔奖都可以拿来，越邪乎越好。 二是“时不时加点药”。宣传得那么出色，必须要靠效果做保证，加点西药很有必要：调节血糖的保健食品加降糖药，减肥食品加点抑制食欲的药，抗疲劳的加点壮阳药等等。当然，加药要有“学问”：不能每个批号都加，不能加得太多，那样容易出事，而且加药时机一定要与大规模的宣传“合拍”。 “苦乐康”为什么被禁售健康报05-06-21 在一份宣传材料中，有关“苦乐康胶囊”的介绍： 　“苦乐康胶囊”是诺贝尔医学奖全新成果，是细胞凋亡 学说经典力作，是细胞饮食修复疗法杰出代表，是糖尿 病绿色终结者； “苦乐康胶囊”的问世是继1921年人类成功合成胰岛素后糖尿病史上又一史无前例的壮举；“苦乐康胶囊”让糖尿病患者不打一针，不吃一粒药，照样拥有长寿与健康的梦想变为现实；“苦乐康胶囊”是中华医学会、中国康复研究中心、中国医学科学院、中国老年学会医药保健康复委员会等九大权威医疗机构顶级专家联合向全国糖尿病患者推荐的全新功能性保健食品。 续 卫生部紧急通知说，吉林省有关部门近日根据群众举报，对标识为辽宁省健康伟业生物科技有限公司生产的保健食品“苦乐康”胶囊（批准文号：卫食健字【2002】0588号）进行监督调查，发现市场销售的批号标识非卖品）20041201样品囊壳含有化学药物格列本脲，批号标识胶囊内容物中含有化学药物格列奇特。卫生部要求各地食品生产经营单位立即停止销售上述批号的“苦乐康”胶囊，并公告收回已售出的产品。 格列本脲，别名优降糖、达安宁等，是一种胰岛激素及影响血糖药；格列奇特，别名达美康、甲磺吡脲等，属于第二代磺脲类降血糖药。两种药都属于处方药，必须在医生指导下服用。均有严格的适应症、禁忌症和一定的副作用。 　　 　　日本《读卖新闻》3月13日报道称，日本大学兼板 教授以日本东北地区2.1万名公务员为调查对象，对他 们1999～2006年间的睡眠时间进行了调查，并分析了 其与健康状况之间的关联。 　当人睡眠时间不足5小时时，糖尿病的发病几率也 会提高，是睡眠时间在5小时以上人群患病率的1.3倍以 上。睡眠时间在1999年时保持在5小时以上，而在2006 年减少到5小时以下的人，患高血脂的几率将升高140%。 　另外，当人体睡眠时间不足5小时时，肥胖的概率 是睡眠时间5小时以上者的1.4倍。此外，肥胖同样也会 导致睡眠时间逐渐减少。由此我们可得知，肥胖同样也 会影响睡眠时间，二者存在恶性循环。 　　　　　　　　　　　　　　　　来源：生命时报 痛风 什么是痛风 　　“关节疼痛，来去如风”故名痛风。其疼痛 主要是由于“尿酸盐结晶（结石）”沉积在关节 或其附近软组织内引起，常反复发作。 　　尿酸为什么会沉积在关节软组织内？因为血 液中尿酸浓度太高。血液中尿酸浓度为什么太 高？原因有两个，一个是体内尿酸产生太多，另 一个是肾脏排泄减少。前者的原因是代谢异常， 后者常因为肾脏排尿酸的功能受损。 　　尿酸从何处来？在体内，尿酸是由嘌呤代谢 转化来的。嘌呤是核酸（即基因）的一种成分。 食物核蛋白 蛋白质 核 酸 单核苷酸 磷 酸 核 苷 嘌呤和嘧啶 戊 糖 食物核酸的消化 痛风的诊断标准 血尿酸增高+相关症状 痛风的膳食营养防治 控制总能量：肥胖者减肥，保持理想的体重 限制蛋白质（实际上是为了限制嘌呤）：蛋白质10-15%，高蛋白的肉类和肉类，尤其是内脏和海鲜含有大量的嘌呤，但牛奶（酸奶不行）和鸡蛋是例外，嘌呤含量几乎为0。 脂肪20～25%；碳水化合物55—65%； 多吃蔬菜水果等碱性食物，必要时补碱（苏打水或苏打片） 禁酒 多饮水及多吃利尿食物，如西瓜等 注意烹调的方法，如汤 建立良好的饮食习惯 食物中的嘌呤含量 含量很高的：1.海鲜和内脏；2.菌藻类，如蘑菇、海带、紫菜等；3.发酵类食物，如啤酒、酸奶、馒头、面包、豆腐乳等； 含量比较高的：1.鱼2.肉类3.豆类 含量比较低的：蔬菜和水果 含量很少的：牛奶鸡蛋糖 骨质疏松 什么是骨质疏松 　　是一种以骨量减少，骨组织微细结构破 坏为特征，导致骨脆性增加，易发生骨折的 全身性疾病。妇女绝经后及老年人发病率高。 膳食营养在骨质疏松发生中的作用 蛋白质 钙、磷、镁 锌 钠 维生素D、K、A 维生素C 膳食纤维 骨质疏松的膳食营养防治 从儿童期开始骨质疏松的预防措施，增加骨峰值； 加强体育锻炼，特别是负重运动，有利于骨骼发育及骨量增加； 控制能量，保