宁波巿星级饭店服务技能大赛.doc

2012年宁波市星级饭店服务技能大赛 中式铺床和夜床创意比赛规则和评分标准 一、比赛内容及配分 1.仪表仪容：5分 2.中式铺床：60分 3.夜床创意：15分 二、比赛要求 1．操作时间4分钟（其中中式铺床时间3分钟，提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分；开夜床时间1分钟，提前完成不加分，每超过5秒扣1分，不足5秒按5秒计算，超过30秒不予计分）。 2．选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 3．选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 4．操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。 5．比赛用床架不带床头板，不设床头柜，靠近裁判一头为床头。 6．操作过程中，选手不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。 7．其他 （1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。 （2）选手不可在床头操作，其余位置不限。 （3）床架+床垫高度为45厘米。 8、中式铺床比赛评判工作结束后，选手整理床铺，做开夜床准备，准备时间为2分钟。 三、物品准备 （一）组委会统一提供 1．床架（1个） 2．床垫（1个，2米×1.2米） 3．工作台（1个） 4．床单（1个，2.8米×2米） 5．被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式） 6．羽绒被（1床，重量约1.5千克/床） 7．枕芯（2个，75厘米×45厘米） 8．枕套（2个，开口方式为信封口） （二）参赛选手自备 夜床创意物品（地巾、拖鞋必备） 四、比赛评分标准 2012年宁波市星级饭店服务技能大赛 中式铺床评分标准项? 目 要求细则 分值 扣分 得分 床单 （17分） 一次抛单定位（两次扣2分，三次及以上不得分） 6 ? ? 不偏离中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分） 3 ? ? 床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分） 1 ? ? 床单表面平整光滑 2 ? ? 包角紧密平整，式样统一（90度） 5 ? ? 被? 套 （6分） 一次抛开（两次扣2分，三次以上不得分）、平整 4 ? ? 被套正反面准确（抛反不得分） 1 ? ? 被套开口在床尾（方向错不得分） 1 ? ? 羽绒被 （20分） 打开羽绒被压入被套内做有序套被操作 2 ? ? 抓两角抖羽绒棉被并一次抛开定位（整理一次扣2分，类推），被子与床头平齐 4 ? ? 被套中心不偏离床中心（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分） 3 ? ? 羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展 2 ? ? 羽绒被在被套内两侧两头平 1 ? ? 被套口平整且要收口，羽绒被不外露 1 ? ? 被套表面平整光滑 2 ? ? 羽绒被在床头翻折45厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分） 3 ? ? 尾部自然下垂，尾部两角应标准统一 2 ? ? 枕头（2个） （9分） 四角到位，饱满挺括 3 ? ? 枕头边与床头平行 2 ? ? 枕头中线与床中线对齐（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分） 2 ? ? 枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂 2 ? ? 综合印象（8分） 总体效果：三线对齐，平整美观 4 ? ? 操作过程中动作娴熟、敏捷，姿态优美，能体现岗位气质 4 ? ? 合?? 计 ? 60 ? ? 操作时间：????? 分????? 秒???????????????? 超时：???? 秒?? 扣分：??? 分 选手跑床、跪床、撑床??? 次：?????????????????????????????? 扣分：??? 分 实? 际? 得? 分 ? ?夜床评分标准 项? 目 要求细则 分值 扣分 得分 被子折角 ?? （分） 被子反折角为45度等腰直角形 ? ? 反折角于床上一侧的直角边与被子中线重合（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣0.5分，2厘米以上不得分） ? ? 折角平整，下垂自然 ? ? 地巾、拖鞋 （分） 地巾摆放于折角一侧, 地巾靠床头边与被子反折45厘米边（靠近枕头一侧）齐平，超过不得分 ? ? 地巾靠床体边与被子下垂边沿垂直齐平，超过不得分 ? ? 拖鞋摆放于地巾之上，便于使用 ? ? 创意 ??? ?（分） 夜床服务用品新颖、卫生，突出个性化 ? ? 摆放位置安全、方便使用 2 ? ? 整体美观、具有艺术美感 2 ? ? 操作过程中动作规范、娴熟、敏捷 ? ? 合?? 计 ? 1? ? 操作时间：????? 分????? 秒???????????????? 超时：???? 秒?? ????得分： 实? 际? 得? 分 ? 2