GB/T 23382-2009食品中丙酸钠、丙酸钙的测定　高效液相色谱法.pdf

ICS 67. 050 C 53 中华人民共和国国家标准 GB/T 23382—2009 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定 高效液相色谱法 Determination of sodium propionate and calcium propionate in foods — High performance liquid chromatography method 2009-04-08 发布 2009-05-01 实 发布 GB/T 23382—2009 -LX. 刖 5 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由中国标准化研究院提出并归口。 本标准由国家农副加工产品及白酒质量监督检验中心（山西省食品质量监督检验中心）负责起草。 本标准主要起草人：梁宝爱、刘军、张素娟、冯晓斌、武向勇、赵娅鸿、孙丽萍、胡晓江、刘宪萍。 I GB/T 23382—2009 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定 高效液相色谱法 1范围 本标准规定了食品中丙酸钠、丙酸钙高效液相色谱的测定方法。 本标准适用于豆类制品、生湿面制品、面包、糕点、醋、酱油等食品中丙酸钠、丙酸钙的含量测定。 本标准的方法检出限：0. 03 g/kg,方法定量限:0. 10 g/kgo 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注日期的引用文件 ，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 6682—2008 分析实验室用水规格和试验方法（ISO 3696： 1987,M（）D） 3原理 样品中丙酸钠 （钙）酸化后转化为丙酸，经超声波水浴提取或水蒸气蒸憎 ，收集后调pH值，经高效 液相色谱测定，外标法定量。 4试剂与材料 除另有规定外，试剂均为分析纯。 4. 1色谱用水应符合GB/T 6682-2008规定的一级水，其他用水符合GB/T 6682—2008规定的三 级水。 4.2磷酸。 4.3磷酸氢二钱。 4.4硅油。 4.5磷酸溶液 （1 mol/L）：在50 mL 中加入53. 5 mL磷酸，混匀后，加水定容至1 000 mLo 4.6磷酸氢二钗溶液 （1. 5 g/L）：称取磷酸氢二钱1. 5 g,加水溶解定容至1 000 mL。 4.7丙酸钠 （钙）或丙酸标准品：纯度$99%。 4. 8标准储备液 （10 mg/mL） :准确称取丙酸钠1. 30 g或丙酸钙1. 26 g或丙酸1 g （精确至0. 000 1 g） 用水定容至100 mL,配制成丙酸含量为10 mg/mL的标准储备液 。于4 C冰箱内贮存，有效期3个月。 4.9微孔滤膜：0. 45 Mm,水相。 4. 10 pH 试纸。 5仪器和设备 5. 1高效液相色谱（HPLC）仪：配有紫外检测器或二极管阵列检测器。 5.2 天平：感量 0. 000 1 g 和 0.01 g。 5.3超声波水浴。 5. 4 离心机:转速不低于4 000 r/mino 5.5组织捣碎机。