餐饮业食品安全标准.pptx
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餐饮业食品安全标准;餐饮服务场所安全标准
食品处理过程安全控制
清洁操作和餐用具保洁要求
外卖配送环节食品安全保障策略
监督检查与法律责任明确
总结：提高餐饮业食品安全水平，保障公众健康权益;01;;;环境卫生管理规范;;02;食材采购与验收流程;;防止交叉污染和二次污染措施;;03;使用方法;餐用具清洗消毒流程介绍;每天对餐饮服务设备进行清洁，去除油污和食物残渣，确保设备正常运转。;;04;符合法律法规要求;配送人员健康证明及培训要求;;消费者投诉处理机制建立;05;监管部门职责划分及检查频次设置;加大赔偿力度;餐饮企业应当建立食品安全自查制度，定期对自身的食品安全状况进行检查和评估。;鼓励公众对餐饮企业的食品安全进行监督和举报，对违法行为进行曝光。;06;;倡导行业自律，共同维护市场秩序;加强宣传教育，提高消费者自我保护意识;THANKS
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