Q_CMTW 0003S-2019复合调味酱企业标准.pdf

Q/CMTW 青 岛 春 明 调 味 品 有 限公 司 企业标准 Q/CMTW 0003S—2019 代替 Q/CMTW 0003S—2018 复合调味酱 2019-12-03发布 2019-12-03实施 青岛春明调味品有限公司 发布 1 Q/CMTW 0003S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准代替Q/CMTW 0003S-2018 《复合调味酱》。 本标准与Q/CMTW 0003S-2018 《复合调味酱》相比主要变化如下： ——更新了规范性引用文件； ——调整了术语和定义； 本标准由青岛春明调味品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：张家福、孟秀珍、苑善英、陈瑞华、王丽。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/CMTW 0003S-2019 复合调味酱 1 范围 本标准规定了复合调味酱的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检 验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于第3章所指的复合调味酱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1445 绵白糖 GB/T 1535 大豆油 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 2707 食品安全国家标准 鲜 （冻）畜、禽产品 GB 2712 食品安全国家标准 豆制品 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.235 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 57