食物中毒及预防李素芬【培训课件】.ppt

塑料制品知识 每个塑料器皿的底部都有一个带箭头的 三角型 , 三角型里面有一个数字 。 [1] PET 聚对苯二甲酸乙二醇脂 常见矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等 。 使用：耐热至65℃，耐冷至-20℃，只适合装暖饮或冻饮，装高温液体、或加热则易变形，饮料瓶别循环使用装热水，有对人体有害的物质融出。并且，科学家发现，1号塑料品用了10个月后，可能释放出致癌物DEHP，对睾丸具有毒性。 因此，饮料瓶等用完了就丢掉，不要再用来作为水杯，或者用来做储物容器乘装其他物品，总之不要循环使用，以免引发健康问题得不偿失。 [2] HDPE高密度聚乙烯 常见白色药瓶、清洁用品、沐浴产品。 使用：不要再用来做为水杯，或者用来做储物容器装其他物品。这些容器通常不好清洗，残留原有的清洁用品，变成细菌的温床，清洁不彻底不要循环使用。 [3] PVC 聚氯乙烯 常见雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等。 使用：可塑性优良，价钱便宜，故使用很普遍，只能耐热81℃，高温时容易有不好的物质产生,高温时容易有有害物质产生，甚至连制造的过程中它都会释放，有毒物随食物进入人体后，可能引起乳癌、新生儿先天缺陷等疾病。很少被用于食品包装。难清洗易残留，不要循环使用。若装饮品不要购买。如果在使用，千万不要让它受热。 [4] PE 聚乙烯 常见保鲜膜、塑料膜等 。 使用：耐热性不强，通常，合格的PE保鲜膜在遇温度超过110℃时会出现热熔现象，会留下一些人体无法分解的塑料制剂。高温时有有害物质产生，有毒物随食物进入人体后，可能引起乳腺癌、新生儿先天缺陷等疾病。并且，用保鲜膜包裹食物加热，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来。因此，食物入微波炉，先要取下包裹着的保鲜膜。 [5] PP 聚丙烯 常见豆浆瓶、优酪乳瓶、果汁饮料瓶、微波炉餐盒 、保鲜盒。 使用：熔点高达167℃，是唯一可以放进微波炉的塑料盒，可在小心清洁后重复使用。需要注意，有些微波炉餐盒，盒体以5号PP制造，但盒盖却以1号PE制造，由于PE不能抵受高温，故不能与盒体一并放进微波炉。因各类卡口型保鲜盒大多使用透明PP而非专用PP，一般不能放入微波炉使用。 [6] PS 聚苯乙烯 常见碗装泡面盒、快餐盒 。 使用：又耐热又抗寒，但不能放进微波炉中，以免因温度过高而释出化学物。装酸（如柳橙汁）、碱性物质后，会分解出致癌物质。避免用快餐盒打包滚烫的食物。别用微波炉煮碗装方便面。 [7] PC其它类 常见水壶、太空杯、 奶瓶。 PC胶遇热释双酚A 使用：被大量使用的一种材料，尤其多用于奶瓶中，因为含有双酚A而备受争议。香港城市大学生物及化学系副教授林汉华称，理论上，只要在制作PC的过程中，双酚A百分百转化成塑料结构，便表示制品完全没有双酚A，更谈不上释出。只是，若有小量双酚A没有转化成PC的塑料结构，则可能会释出而进入食物或饮品中。因此，小心为上，在使用此塑料容器时要格外注意。 对付双酚A的清洁措施 PC中残留的双酚A，温度愈高，释放愈多，速度也愈快。因此，不应以PC水瓶盛热水，以免增加双酚A（万一有的话）释放的速度及浓度。如果你的水壶有编号为7，下列方法可降低风险： 使用时勿加热。 不用洗碗机、烘碗机清洗水壶。 不让水壶在阳光下直射。 第一次使用前，用小苏打粉加温水清洗，在室温中自然烘干。因为双酚A会在第一次使用与长期使用时释出较多。 如果容器有任何摔伤或破损，建议停止使用，因为塑料制品表面如果有细微的坑纹，容易藏细菌。 避免反复使用已经老化的塑料器具。 塑料生活用品对健康的危害 塑料杯子相对于纸杯来说更安全一些； 代号为5的塑料制品耐温达130度，可装热水、用微波加热； 颜色越深的吸管越不安全； 喝热饮不宜用塑料吸管； 尽量少用一次性筷子； 塑料碗与仿瓷碗应如何使用： 不要使用深颜色的塑料碗； 仿瓷餐具不能盛酸性物； 矿泉水瓶、纯净水桶代号“1”； 塑料瓶可以储放干性物品； 代号为5的水瓶耐高温，可重复使用； 合格的塑料餐盒标有“5”PP，并盒盖上有个透气小孔。 第六节 食物中毒的处理 一、病人的处理 二、有毒食品的处理 三、中毒场所的处理 四、责任的处理 一、做好食物中毒突发事件调查处理前的经常性准备 1.建立制度，明确职责 2.保障经费和各类急救物资的使用 二、落实食物中毒报告制度 1.一般报告制度 2.紧急报告制度 3.食物中毒报告的管理 三、食物中毒诊断及技术处理总则 1. 食物中毒现场调查处理的基本任务和要求 2.? 食物中毒诊断依据 3.? 食物中毒处理总则 四、食物中毒调查处理程序与方法 1.报告登记 2.组织开展现场调查 3.样品采集与检验 4.调查资料的技术分析 5.事件控制和处理 * 3、急救与治疗 1） 加快毒物