DB37∕T 3519-2019 蔬菜废弃物无害化处理技术规范.docx

ICS65.020.01B05

DB37

山东省地方标准

DB37/T3519—2019

蔬菜废弃物无害化处理技术规范

Technicalspecificationsforharmlesstreatmentofvegetablewastes

2019-03-21发布2019-04-21实施

山东省市场监督管理局发布

DB37/T3519—2019

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4处理场地 1

4.1场址选择 1

4.2场地要求 1

5物料预处理 1

5.1物料准备 2

5.2物料粉碎 2

5.3物料配比 2

5.4物料含水量调节 2

6物料处理 2

6.1接种 2

6.2发酵 2

7发酵物料检测 3

7.1抽样 3

7.2检测方法 3

8无害化物料利用 3

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II

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由山东省农业农村厅提出并监督实施。

本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：烟台市高陵生态果蔬产业有限公司、烟台联蕾食品有限责任公司、中国农业大学烟台研究院。

本标准主要起草人：隋好林、刘惠军、陈晓峰、于岩、张丽娟、纪志刚、孙春阳。

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1

蔬菜废弃物无害化处理技术规范

1范围

本标准规定了蔬菜废弃物无害化处理技术的术语和定义、处理场地、物料预处理、物料处理、发酵物料检测和无害化物料利用。

本标准适用于山东省蔬菜废弃物无害化处理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T19524.1肥料中粪大肠菌群的测定

GB/T19524.2肥料中蛔虫卵死亡率的测定

GB20287农用微生物菌剂

NY525有机肥料

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

蔬菜废弃物vegetablewastes

蔬菜生产过程及收获、贮存、运输过程中产生的无商品价值的根、茎、叶、花、果实等。3.2

无害化处理harmlesstreatment

利用好氧菌、厌氧菌或兼性菌将蔬菜废弃物、作物秸秆和畜禽粪便等混合物进行分解，并灭除其中有害菌以及虫卵等的处理方法。

4处理场地

4.1场址选择

应建在蔬菜园区或园区附近，具备水、电、储运等条件，远离饮用水源地和居民生活区。

4.2场地要求

应经过硬化处理，原料、成品存储和发酵除臭设施应经防渗漏和防雨淋处理。

5物料预处理

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2

5.1物料准备

将蔬菜废弃物、作物秸秆、菇渣和畜禽粪便等有机废弃物分类堆放，清除其中的铁丝、塑料薄膜、石块等无机废物。

5.2物料粉碎

选择适宜的粉碎设备，对蔬菜废弃物进行粉碎、碾丝、揉搓处理，完全破坏其结节及蜡质层。将作物秸秆轧切成3cm～10cm小段，畜禽粪便破碎成粒径在3cm～5cm的小块。

5.3物料配比

依据蔬菜种类和废弃物含水量，将粉碎的蔬菜废弃物和作物秸秆按照重量比1.5:1至4:1混合，添加畜禽粪便比例为蔬菜废弃物和作物秸秆总重的30%～50%。添加尿素，调节发酵物料的碳氮比为25～35。

5.4物料含水量调节

通过晾晒、喷水等措施将配好的物料含水量调节到55%～65%。

6物料处理

6.1接种

6.1.1菌种选择

宜选择能够有效分解物料中的木质纤维素和表面蜡质的微生物菌剂。微生物菌剂应符合GB20287的要求。

6.1.2接种量

每3m3～5m3预处理物料添加1kg菌剂混匀。

6.2发酵

6.2.1发酵方式

6.2.1.1条垛式

将接种后物料堆成长条形条垛，垛底宽度120cm～300cm，垛高80cm～200cm，长度不限，条垛间距80cm～100cm。

6.2.1.2槽式

将接种后物料在槽式通道内堆积发酵。发酵槽依据处理规模设计为长度60m～100m，宽度4m～9m，高度1.5m～2m，需要配备机械翻堆设备。

6.2.2发酵过程控制

定期监测记录发酵的温度和水分指标，高温期