超市现场促销操作指引.pptx

超市现场促销操作指引XXXX大超市门店现场促销管理操作指引 大超营运部目 录Contents121指引说明 122现场促销人员入职 123仪容仪表、着装、言谈举止要求 124现场促销服务要求 1 标识配备 25指引说明目 的 加强门店对现场促销的统一管理，以规范促销人员试吃、试饮、试用、演示、叫卖促销的相关工作要求，为顾客营造良好的购物氛围，提供舒适的购物环境。 定 义 试吃服务：通过让顾客免费试吃产品，增加顾客对产品的认知和促进购买，主要体现在生鲜、食品区；试用、样品展示：为顾客提供适用品及商品展示，加深对产品的了解，主要体现在日化、玩具、五金、 日杂等区域；电器演示：通过对产品的演示，让顾客进一步了解产品的功能及操作，体现在电器区；叫卖促销：通过人员的现场叫卖，突出产品的卖点，吸引顾客购买，一般在销售高峰时段进行。涉及部门的主要职责门店促销部：负责现场促销人员入、离职手续的办理（包括对促销员实施入职培训及工作考核、发放 促销员工服、工牌等）；协助监督现场促销人员的工作规范；门店商品部门：负责现场促销人员的日常管理及监督试吃、试饮、试用、演示、叫卖促销的规范操作。 现场促销人员入职现场促销人员入职---与《华南区大超门店促销员管理流程》相衔接促销期为一周以下的试吃试饮、演示临时促销员或专职顶班的促销员，可在大超任一门店办理入职手续及促 销员工牌（手续及押金收取同临时促销员），促销工牌有效期为半年，在有效期内，促销员可在华南大超多 家门店进行促销工作而不需要重复办理入职手续；促销部办理部分临时工牌（编序号，不贴照片），商品部经理根据需要可申请3-5个（可根据实际情况适当 增加）临时工牌，供其他店来顶班的促销员使用；参加促销部举办的促销员入职培训： 基本要求：公司简介、管理人员介绍、商场布局了解 员工仪容仪表 促销员行为规范 顾客服务 消防安全知识 仪容仪表、着装、言谈举止要求 仪容仪表：参照服务手册（2010版）顾客服务基本礼仪；着装：可以穿着供应商提供的工衣；供应商未提供工衣的，试吃试饮需穿着我公司统一的头巾、 围裙，加工食品时需戴口罩，口罩必须盖住口、鼻；言谈举止要求：（1）对顾客要热情大方，保持一种愉悦和睦的气氛；（2）耐心的回答、解释顾客提出的问题；（3）以和善的口气客观地介绍商品；（4）尽可能将商品信息展示给顾客，加以演示，以吸引其购买兴趣；（5）介绍产品时不要夸大其词，说得过头，以免失真，引起顾客反感；（6）不论是说明或示范都要力求生动； （7）站姿规范，身体不得东倒西歪，不得靠或是趴在演示台上； （8）应边示范边讲解，必要时可让顾客参与示范；（9）示范时间不宜过长； （10）不要急于推销产品，禁止强拉强卖，禁止拦截顾客、围堆促销。 现场促销服务要求试 吃试用、样品展示试用、演示现场促销叫卖促销现场促销服务要求试 吃试吃原则品尝的位置不要离商品陈列位置太远，否则顾客品尝后不一定购买，达不到促销效果；促销人员不要只是低头操作，一定要主动的向顾客讲解，与顾客保持眼神交流及沟通；促销人员穿戴指定帽子、围裙、一次性口罩和手套；使用厂家试吃台，其形象需与试吃商品品牌相吻合，否则使用公司统一形象的试吃台；促销人员可以用当地方言向顾客介绍产品，取得顾客的信任；试吃不允许使用耳麦促销。试吃道具 试吃台、“欢迎试吃”标识、牙签盒、带盖垃圾桶、“高温 请勿接触”的标识、“暂时离开， 请稍等”标识、一次性口罩和手套。现场促销服务要求生鲜试吃服务 做好试吃台的卫生及试吃用具的摆放，保证试吃商品的陈列丰满度，并放置“欢迎试吃”标识； 试吃台需配套使用牙签盒，带盖垃圾桶（桶里需配垃圾袋），随时保持试吃盒清洁卫生； 陈列水果、凉拌熟食试吃品时，试盒内托需加冰以保持新鲜； 给顾客递送试吃品时，需用专用食品工具（夹子、筷子或牙签），确保卫生，并提醒顾客试吃后 垃圾丢入垃圾桶内； 需加热试吃的，要确保电锅、热水壶的摆放安全，并放置“高温 请勿接触”的标识，避免烫伤 顾客； 涉及用电的，需确保电线、插座的放置安全，顾客不会被绊倒或踩到； 如暂离开时，及时摆放“暂时离开，请稍等”标识，对于加热试吃的，必须确保电锅、水壶内无 任何食品及液体，以免顾客不小心打翻、烫伤；用电的促销道具必须关闭电源。 现场促销服务要求食品试吃服务 做好试吃台的卫生及试吃用具的干净完好、摆放整齐，保证试吃商品的陈列丰满度，并放置“欢迎试吃”标识； 试吃台需配套使用牙签盒，带盖垃圾桶（桶里需配垃圾袋），随时保持试吃盒清洁卫生； 为顾客加工、拿取试吃品时，一定戴上口罩与手套，保证卫生安全； 给顾客递送试吃品时，需用专用食品工具（夹子、筷子或牙签），确保卫生，并提醒顾客试吃后垃圾丢入 垃圾桶内； 需加热试吃的，要确保电锅、热水壶的摆放安全，并放置“高温 请勿接触”的标