食品安全知识考核试卷含常见中毒与防范要点 .docx
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食品安全知识考核试卷含常见中毒与防范要点
科室：
姓名：
一、单选题
1.食源性疾病不包括()
A、已知的肠道传染病(正确答案)
B、食物感染的肠道传染病
C、食源性寄生虫病
D、食物中毒
2.下面哪种食品是有毒食品，不宜食用()
A、发芽的土豆
B、未彻底煮熟的四季豆
C、发霉的花生
D、以上都是(正确答案)
3.下列防范食品污染采取的错误措施是()
A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B、吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以(正确答案)
C、菜刀、菜板用前都应清洗干净
4.为加强食品安全法制化管理，我国制定()
A、食品卫生法
B、食品安全法(正确答案
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