食物中毒食品安全试题.pdf
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食物中毒食品安全试题
一、单选题（每题3分，共30分）
1.下列哪种食物最容易引起食物中毒？（）
A.新鲜的蔬菜
B.煮熟的米饭
C.发芽的土豆
D.洗净的水果
答案：C
解析：发芽的土豆会产生龙葵素，食用后易引起食物中毒。而新鲜蔬菜、煮
熟米饭和洗净水果在正常情况下不易引发中毒。
2.食物中毒最常见的症状是（）。
A.咳嗽、流鼻涕
B.头痛、头晕
C.恶心、呕吐、腹痛、腹泻
D.皮肤瘙痒、皮疹
答案：C
解析：食物中毒通常
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