包饺子（说课稿）三年级上册综合实践活动通用版.docx
包饺子（说课稿）三年级上册综合实践活动通用版
科目
授课时间节次
--年—月—日（星期——）第—节
指导教师
授课班级、授课课时
授课题目
（包括教材及章节名称）
包饺子（说课稿）三年级上册综合实践活动通用版
设计意图
本节课以“包饺子”为主题，旨在通过实践活动，让学生了解我国传统美食文化，培养动手能力和团队协作精神。课程内容与三年级上册综合实践活动通用版教材紧密相连，通过实际操作，让学生在轻松愉快的氛围中学习知识，提高生活技能。
核心素养目标
1.培养学生对中国传统美食文化的认同感和传承意识。
2.增强学生的动手实践能力，提高生活技能。
3.培养学生团队协作精神，学会与他人合作完成任务。
4.培养学生观察、思考、创新的能力，激发对生活的热爱。
学情分析
三年级学生正处于童年时期，对周围事物充满好奇，对新奇的活动有较高的参与热情。在知识层面，学生对食物有一定的了解，但对饺子的制作过程可能缺乏系统的认识。在能力方面，学生的动手能力逐渐增强，但独立完成复杂任务的能力尚需培养。在素质方面，学生的团队协作意识有待提高，独立思考和创新意识需要进一步激发。
在教学实际中，学生的行为习惯对课程学习有着直接的影响。部分学生可能存在注意力不集中、耐心不足等问题，这需要在课堂上进行针对性的引导。此外，学生在家庭中可能已经接触到包饺子的活动，但缺乏系统的学习机会，因此在课堂教学中，教师需注重基础知识的传授和技能的指导。
考虑到学生的年龄特点和学习需求，本节课将采取实践操作与互动教学相结合的方式，通过实际操作让学生在动手实践中学习知识，培养他们的生活技能和团队协作能力。同时，通过小组合作，引导学生学会倾听、分享和尊重他人，培养良好的社会交往能力。
教学方法与策略
1.采用情境教学法，通过模拟家庭包饺子的场景，激发学生学习兴趣。
2.实施任务驱动教学，让学生在完成包饺子任务中学习制作技巧。
3.运用小组合作学习，培养团队协作能力和沟通能力。
4.利用多媒体展示饺子的历史和文化，丰富学生知识背景。
5.结合实物教学，让学生直观感受饺子的制作过程。
教学过程设计
一、导入环节（5分钟）
1.教师通过展示饺子的图片或视频，引导学生观察饺子的外形、颜色和结构，激发学生对饺子的兴趣。
2.提问：“同学们，你们知道饺子是什么吗？它是怎样制作的？”
3.学生自由发言，教师简要总结，引出本节课的主题“包饺子”。
二、讲授新课（15分钟）
1.教师讲解饺子的起源、文化和制作过程，让学生了解饺子的历史背景。
2.介绍饺子的种类、馅料和调料，引导学生关注食材的选择和搭配。
3.详细讲解包饺子的步骤：和面、擀皮、包馅、捏边，并示范操作。
三、实践操作（20分钟）
1.学生分组，每组准备食材和工具。
2.教师指导学生按照步骤进行包饺子，强调操作要点。
3.学生在操作过程中互相帮助，共同完成任务。
四、巩固练习（5分钟）
1.教师提出问题：“同学们，刚才我们学习了包饺子，谁能分享一下自己的心得体会？”
2.学生分享操作过程中的感受和遇到的困难，教师进行点评和解答。
五、课堂提问（5分钟）
1.教师提问：“同学们，在包饺子的过程中，我们为什么要选择合适的馅料和调料？”
2.学生回答，教师总结：选择合适的馅料和调料可以使饺子更加美味，也能体现个人的口味偏好。
六、师生互动环节（5分钟）
1.教师提问：“同学们，你们认为包饺子有哪些好处？”
2.学生回答，教师总结：包饺子可以锻炼动手能力，增进亲子关系，传承传统文化。
3.教师引导学生思考：在日常生活中，我们还可以通过哪些活动来传承和弘扬传统文化？
七、总结与拓展（5分钟）
1.教师总结本节课的学习内容，强调饺子的制作过程和文化内涵。
2.学生分享自己在包饺子过程中的收获和感悟。
3.教师提出拓展任务：回家后，和家人一起包饺子，并尝试创新馅料和调料。
教学过程用时：45分钟
拓展与延伸
1.拓展阅读材料：
-《中国美食文化》：介绍中国各地特色美食，包括饺子的制作工艺和地方特色。
-《传统节日与习俗》：讲解与饺子相关的传统节日，如春节、冬至等，以及这些节日背后的文化意义。
-《食材的营养价值》：介绍饺子中常见食材的营养成分，引导学生关注健康饮食。
2.课后自主学习和探究：
-学生可以查阅资料，了解不同地区饺子的制作方法和特色。
-鼓励学生尝试制作其他种类的饺子，如素馅饺子、海鲜饺子等，拓展烹饪技能。
-组织学生开展家庭美食分享会，让学生邀请家人参与，共同制作和品尝各种美食。
-引导学生参与社区活动，如帮助老人包饺子，传承传统文化，培养社会责任感。
3.知识点全面：
-中国传统美食文化的起源与发展。
-饺子的制作工艺、食材选择和调料搭配。
-节日习俗与美食的关