包饺子（说课稿）三年级上册综合实践活动通用版.docx
包饺子（说课稿）三年级上册综合实践活动通用版
科目
授课时间节次
--年—月—日（星期——）第—节
指导教师
授课班级、授课课时
授课题目
（包括教材及章节名称）
包饺子（说课稿）三年级上册综合实践活动通用版
课程基本信息
1.课程名称：包饺子
2.教学年级和班级：三年级
3.授课时间：2023年10月25日上午第二节课
4.教学时数：1课时
核心素养目标
1.培养学生的动手实践能力，通过包饺子的过程，让学生体验劳动的乐趣，增强生活技能。
2.培养学生的合作意识，鼓励学生在活动中相互帮助，学会与他人共同完成任务。
3.培养学生的文化传承意识，了解中国传统节日习俗，增强对传统文化的认同感。
4.培养学生的审美情趣，通过饺子的制作过程，感受中国传统美食文化的魅力。
学习者分析
1.学生已经掌握的相关知识：三年级的学生在日常生活中可能已经接触过一些简单的烹饪活动，如洗手、切菜等，但对于包饺子的具体步骤和方法可能了解不多。他们可能对饺子的形状、馅料有一定的认识，但缺乏实际操作经验。
2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：三年级学生对新鲜事物充满好奇，对动手实践类活动有较高的兴趣。他们的动手能力相对较弱，需要老师的耐心指导和逐步示范。学习风格上，部分学生可能更倾向于观察学习，而另一部分学生则可能更喜欢动手操作。
3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在包饺子过程中可能遇到的困难包括饺子皮的使用、馅料的分配、折叠技巧等。这些困难可能导致学生产生挫败感，影响他们的学习积极性。此外，学生在学习过程中可能由于缺乏耐心或细致的操作而导致饺子形状不规整，这需要老师及时给予鼓励和指导，帮助他们克服困难，提高自信心。
教学方法与手段
教学方法：
1.讲授法：通过讲解饺子的历史和文化背景，激发学生对活动的兴趣。
2.演示法：老师现场演示包饺子的步骤，让学生直观学习。
3.实践法：让学生分组合作，亲自动手包饺子，体验劳动过程。
教学手段：
1.多媒体展示：利用PPT展示饺子的制作步骤和图片，帮助学生理解。
2.视频教学：播放包饺子的教学视频，让学生跟随视频学习。
3.互动环节：设置问答环节，鼓励学生提问，增强课堂互动性。
教学过程
1.导入（约5分钟）
-激发兴趣：教师通过讲述关于饺子的传统故事或节日习俗，引导学生思考饺子的意义，激发学生的兴趣。
-回顾旧知：教师简要回顾学生已知的烹饪知识和节日文化，为学习包饺子做准备。
2.新课呈现（约20分钟）
-讲解新知：教师详细讲解包饺子的步骤，包括和面、擀皮、包馅、捏合等。
-举例说明：通过展示实物或图片，让学生直观了解饺子的形状和馅料种类。
-互动探究：教师提出问题，引导学生思考包饺子过程中可能遇到的问题，并鼓励学生提出解决方案。
3.巩固练习（约30分钟）
-学生活动：学生分组进行包饺子实践，每组由一名学生负责擀皮，一名学生负责包馅，其他学生协助。
-教师指导：教师在学生实践中巡回指导，纠正动作不规范的地方，解答学生的疑问。
-小组展示：每组展示自己的作品，教师和学生共同评价，给予鼓励和指导。
4.课堂总结（约5分钟）
-教师总结：回顾本节课的学习内容，强调包饺子的步骤和技巧。
-学生分享：邀请几名学生分享自己在包饺子过程中的体会和收获。
5.作业布置（约5分钟）
-家庭作业：学生回家后，与家人一起包饺子，并尝试不同的馅料。
-完成作业的要求：记录包饺子的过程，包括所用材料和制作步骤，下节课分享自己的制作心得。
1.导入（约5分钟）
-教师讲述饺子的传统故事，如“饺子起源”、“饺子与节日”等，激发学生的兴趣。
-回顾学生已知的烹饪知识，如洗菜、切菜等，为包饺子做准备。
2.新课呈现（约20分钟）
-讲解新知：教师详细讲解包饺子的步骤，从和面到捏合，每个步骤都进行详细的讲解。
-举例说明：展示不同形状的饺子和馅料种类，让学生了解饺子的多样性。
-互动探究：教师提问：“在包饺子过程中，你们认为可能遇到哪些问题？”引导学生思考。
3.巩固练习（约30分钟）
-学生活动：学生分组进行包饺子实践，每组由一名学生负责擀皮，一名学生负责包馅，其他学生协助。
-教师指导：教师在学生实践中巡回指导，纠正动作不规范的地方，解答学生的疑问。
-小组展示：每组展示自己的作品，教师和学生共同评价，给予鼓励和指导。
4.课堂总结（约5分钟）
-教师总结：回顾本节课的学习内容，强调包饺子的步骤和技巧。
-学生分享：邀请几名学生分享自己在包饺子过程中的体会和收获。
5.作业布置（约5分钟）
-家庭作业：学生回家后，与家人一起包饺子，并尝试不同的馅料。
-完成作业的要求：记录包饺子的过程，包括所用材料和制作步骤，下节课分享自己的制作心得。
教学资