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食品安全第一责任人制度汇编.docx

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食品安全第一责任人制度汇编

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一、食品安全第一责任人制度概述.............................3

1.1制度背景与意义.........................................3

1.2制度适用范围...........................................5

1.3制度实施原则...........................................5

二、食品安全第一责任人职责与义务...........................7

2.1职责概述...............................................8

2.2生产经营者责任.........................................9

2.2.1食品原料采购责任....................................10

2.2.2食品加工制作责任....................................11

2.2.3食品销售责任........................................12

2.3供应者责任............................................13

2.3.1原料供应责任........................................14

2.3.2配送运输责任........................................16

2.4消费者责任............................................17

2.4.1消费者权益保护责任..................................18

2.4.2食品安全知识普及责任................................19

三、食品安全第一责任人制度实施与监管......................20

3.1实施步骤..............................................21

3.1.1制度建立............................................22

3.1.2制度培训............................................23

3.1.3制度执行............................................25

3.1.4制度评估............................................26

3.2监管机构与职责........................................27

3.2.1监管机构设置........................................28

3.2.2监管职责分工........................................29

3.2.3监管措施与手段......................................30

3.3违规处理与责任追究....................................32

3.3.1违规行为认定........................................33

3.3.2违规处理程序........................................34

3.3.3责任追究方式........................................35

四、食品安全第一责任人制度案例分析........................36

4.1案例一................................................37

4.2案例二................................................37

4.3案例三................................................39

4.4案例四................................................40

五、食品安全第一责任人制度发展与完善......................41

5.1制度发展趋势.......................................

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