粒毛盘菌YM281多糖的发酵、结构及其降脂利肝活性研究的中期报告.docx

粒毛盘菌YM281多糖的发酵、结构及其降脂利肝活性研究的中期报告 一、研究背景： 高脂血症和脂肪肝等疾病，已成为世界性的公共卫生问题，其与心血管疾病等疾病的关系密切，已经引起了越来越多的关注。 近年来，多糖作为一种天然的生物活性物质，因其降脂利肝和抗氧化等功效逐渐受到重视，已经成为研究降脂利肝物质的新热点。 本研究选取了一株来源于自然场地的粒毛盘菌YM281，通过发酵技术提取其多糖，并对其结构进行分析，并初步探究其降脂利肝活性，为多糖的研究提供理论依据。 二、研究方法： 1. 发酵提取多糖：采用菌丝发酵法，利用Shakeflask及液体培养基，对YM281进行发酵，并采用醇沉法和凝胶过滤层析法提取多糖。 2. 结构分析：采用高效液相色谱仪（HPLC）和气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）对YM281多糖进行结构分析。 3. 降脂利肝活性研究：采用体外脂质过氧化模型和小鼠实验等方法对YM281多糖的降脂利肝活性进行初步研究。 三、中期成果： 1. 粒毛盘菌YM281的发酵提取多糖方法已初步建立。经由醇沉法和凝胶过滤层析法提取得到YM281多糖。 2. 通过HPLC和GC-MS的分析，初步发现YM281多糖主要由葡萄糖、木糖、甘露糖等单糖组成，其构型为α型。 3. YM281多糖对体外脂质过氧化模型有较好的降脂利肝作用，且在小鼠实验中对脂肪肝的防治作用也具有一定的效果。 四、研究展望： 1. 进一步提取粒毛盘菌YM281多糖，并对其结构进行更加深入的研究。 2. 开展YM281多糖在体内的心血管疾病和脂肪代谢等方面的研究。 3. 探究YM281多糖的生物合成机理，为其工业化生产提供理论支持。