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高中生物选修一知识点汇总.pdf

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高中生物选修一学案

1.1果酒、醋的制作

一、果酒制作的原理

1.酵母菌的生物学特征

⑴属于生物。

⑵新陈代谢型：。在有氧条件下，酵母菌进展有氧呼吸，反响式为：。在无氧条件下，酵母菌能进展，反响式为：。

⑶繁殖方式：酵母菌多以方式进展无性生殖，也可以通过形成抱子进展有性生殖。

2.在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的。

3.果酒制作时需控制温度在。

4.红色葡萄果酒的颜色成因：在发酵过程中

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