T DFLX 013—2023 梅花鹿茸冻干技术规范.pdf

ICS65.020.30

CCSB40

东丰县鹿业标准

T/DFLX013-2023

梅花鹿茸冻干技术规范

Technicalspecificationforfreeze-dryingofsikaantlervelvet

2023-10-15发布2023-10-20实施

东丰县梅花鹿产业发展协会发布

T/DFLX013-2023

梅花鹿茸冻干技术规范

1范围

本文件规定了梅花鹿鹿茸冻干设备、冻干前处理、入箱、冻干的技术要求。

本文件适用于梅花鹿鹿茸冻干加工。

2规范性引用文件

本文件无规范性引用文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

扈口forklet

主干与枝杈间的杈口。

3.2

嘴头terminalfork

鹿茸主干顶端部分。

4设备

冷冻干燥机、冰柜、水分测定仪、超净台。

5冻干前处理

5.1将新锯下的鹿茸放于0℃~-5℃冷藏，使其定形，1h~2h后用淀粉封口，置于-18℃以下冰柜

冷冻。

5.2将冻茸从冰柜中取出，解冻并擦掉茸体水分，放于超净台杀菌30min。

5.3将杀菌后的鹿茸在扈口、嘴头等处用细针扎眼，针眼要求朝上。

6入箱

6.1将鹿茸水平放置于干燥箱的搁板上，以摆满箱体为宜，启动干燥箱。

6.2将温度传感计插入其中较大型的鹿茸体附近，将冻干机干燥箱温度调至-40℃。

7冻干

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T/DFLX013-2023

当冷凝器温度降至-40℃时，开启真空泵,进行升华干燥,通过间断加热控制板层升至-30℃~

20℃，循环3次,经过36h左右，再通过间断控制加热板层在0℃~30℃往返循环8次~10次。当茸体

温度达35℃，干燥箱真空度达6Pa～7Pa时完成冻干。

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