【高中化学】乙酸和官能团 课件 高一年级下册学期化学人教版(2019)必修第二册(共44张PPT)(含音频+视频).pptx
7.3乙醇和乙酸
知识导图
烃的衍生物
官能团
羟基和氢氧根的区别
乙醇的物理性质
乙醇乙醇的结构
乙醇的用途
与金属钠的反应
燃烧反应
乙醇的化学性质
催化氧化反应
与强氧化剂反应
乙酸的物理性质
乙醇和乙酸乙酸的结构
弱酸性
乙酸的化学性质白r
乙酸酯化反应
酯化反应的概念与原理
酯
常见的有机化合物及官能团
官能团与有机化合物的分类常见官能团的性质
第二课时乙酸和常见官能团
神话传说中醋的发明
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒
技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo)扔掉可惜,
把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时,一开缸,一股浓郁
的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口,酸酸的,味道很美。烧菜时放了
一些,味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”。
酒糟氧化→乙醛氧化乙酸(醋酸)
(乙醇)
酉昔食醋中含有3%~5%的乙酸
一、乙酸的分子结构
【思考】请根据乙酸的球棍模型和空间填充模型,写出其分子式、结构式、结构简式。
分子式结构式结构简式官能团球棍模型空间填充模型
O
CH₃C一OH
(-OH
C₂H₄O₂或或
COOH
CHCOOH
₃羧基
二、乙酸的物理性质
俗称:醋酸
色态味:无色强烈刺激性气味液体
挥发性:易挥发
沸点:117.9℃
熔点:16.6℃
溶解性:易溶于水和乙醇
当温度低于16.6℃时,乙酸就凝结为类似于冰一样的晶体,所以纯净的乙
酸又称冰醋酸。
三、乙酸的用途
有机化工原料
香料喷漆溶剂
染料