DB3716_T 73-2024 木糖醇渣栽培平菇生产技术规程.docx
ICS65.020.20CCSB39
3716
滨州市地方标准
DB3716/T73—2024
木糖醇渣栽培平菇生产技术规程
TechnicalregulationsforcultivationofPleurotusostreatuswithxylitolresidue
2024-06-18发布2024-07-18实施
滨州市市场监督管理局发布
I
DB3716/T73—2024
目次
前言 II
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 1
3.1木糖醇渣 1
4环境条件要求 1
4.1栽培场地要求 1
4.2培养室要求 1
4.3栽培设施要求 2
5原料要求 2
5.1木糖醇渣要求 2
5.2其它原辅材料 2
5.3生产用水 2
6生产工艺 2
6.1生产工艺流程 2
6.2栽培配方 2
6.3菌种选择 2
6.4栽培袋制作 2
7生产管理 3
7.1栽培设施消毒 3
7.2催菇管理 3
7.3出菇管理 3
7.4采收 3
7.5转潮管理 3
8病虫害防控 3
8.1主要病虫 3
8.2防控方法 3
9生产档案 4
II
DB3716/T73—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由滨州市农业农村局提出、归口并组织实施。
本文件起草单位:滨州市农业技术推广中心、山东天康农业科技有限公司，山东毓鸿食用菌种植有限公司、滨城区农业技术推广中心。
本文件主要起草人:魏德军、李金萍、张志强、赵智、陈志滨、张广霞、路胜利、张保帅、穆洪康、李东起、赵艳红、梅红星、马耀辉、邢爱民、崔海珍、张志峰、赵春花。
1
DB3716/T73—2024
木糖醇渣栽培平菇生产技术规程
1范围
本文件规定了利用木糖醇渣栽培平菇的术语和定义、环境条件、原料要求、生产工艺、生产管理、病虫害防控、档案管理等。
本文件适用于利用木糖醇渣作为主料栽培平菇。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T12728食用菌术语
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB5749生活饮用水卫生标准GB19172平菇菌种
NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范
NY/T2715平菇等级规格
3术语和定义
GB/T12728中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
木糖醇渣Xylitolresidue
以玉米芯等为原料制备木糖醇时所产生的富含木质素、纤维素的副产物。
4环境条件要求
4.1栽培场地要求
栽培场地应选择地势平坦，无污染，通风良好。水源充足，电、路配套，作业方便的地方。并应符合NY/T2375的规定。
4.2培养室要求
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DB3716/T73—2024
培养室环境卫生，具备通风、控温、避光、防潮等条件。
4.3栽培设施要求
应选用温室、大棚、闲置房屋等设施，环境卫生，具备良好的通风、保温、保湿和适宜光线等出菇条件。
5原料要求
5.1木糖醇渣要求
应新鲜、无虫、无霉、无异味，含水量60%～70%，pH3～5，安全指标应符合GB2761、GB2762要求。
5.2其它原辅材料
其它原辅材料应符合NY/T1935的要求。
5.3生产用水
应符合GB5749的要求。
6生产工艺
6.1生产工艺流程
原辅材料选择—培养料处理—装袋—灭菌—冷却—接种—发菌—出菇管理—采收—转潮管理。
6.2栽培配方
宜根据平菇生长发育对营养和pH的需求进行科学配比，推荐配方如下：
配方1：木糖醇渣47%，玉米芯20%，棉籽壳20%，石灰3%，麸皮9%，石膏粉1%。配方2：木糖醇渣67%，棉籽壳20%，麸皮