食品安全营养.pptx

食品安全营养;目?录;食品安全基本概念与重要性;指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。;食品安全直接关系到人体健康，不安全的食品可能导致疾病甚至危及生命。;食品安全与公共卫生;跨学科领域中的食品安全探讨;食品加工过程中的安全与营养保障;选择来自无公害、绿色、有机认证的农产品或食品原料，确保源头安全。;通过高温加热，杀灭食品中的细菌、病毒等有害微生物，确保食品安全。;;食品添加剂种类;食品存储与运输环节中的安全保障措施;粮食存储;食品存储前应彻底清洗手部、器具和容器，避免带入细菌、病毒等污染源。;运输过程中食品安全隐患及应对措施;;销售环节中确保食品安全与营养;销售场所必须保持清洁、卫生，符合国家和地方相关卫生标准，防止食品受到污染。;食品标签和说明书的合规性审查;;召回制度;食品安全营养政策法规与标准;《食品营养标签管理规范》;;质量管理体系文件;制定食品安全政策;总结：提高食品安全营养水平，共创美好未来;;;;THANKS