文档详情

学校食品安全习题及解析3.docx

发布：2025-03-16约5.22千字共7页下载文档
文本预览下载声明

学校食品安全习题及解析3

一、单选题（每题3分，共30分）

1.学校食堂采购食品时，优先考虑的因素是（）

A.价格优惠，能降低食堂运营成本

B.包装精美，符合学生审美

C.具有正规生产资质和良好信誉企业的产品

D.产地距离学校近，运输成本低

答案解析：答案选C。具有正规生产资质和良好信誉的企业，在生产过程中更有可能遵循食品安全标准和规范，从原料采购、加工制作到质量检测等环节都相对有保障。A选项仅考虑价格优惠，可能会采购到质量无保障的食品；B选项包装精美并不能直接等同于食品安全；D选项产地距离学校近虽能降低运输成本，但不能保证食品本身的安全性。

2.食堂工作人员在烹饪过程中，以下哪种做法符合食品

显示全部
相似文档